La Salsa Romesco es una deliciosa y versátil salsa de la cocina catalana. Elaborada con almendras, tomates y pimientos asados, esta salsa aporta un toque vibrante y sabroso a una variedad de platos.
Conoce la Salsa Romesco
Sumérgete en la riqueza de la Salsa Romesco. Sus ingredientes principales, como almendras tostadas, tomates y pimientos asados, se combinan para crear una salsa con una textura suave y un sabor profundo.
Una salsa ideal como complemento para carnes, pescados o como aderezo para ensaladas.
Información
8 Porciones
Dificultad Baja
Salsa/Aderezo
Preparación: 15min
Cocción: 20min
Total: 35min
120kcal
Proteínas 3gr
Grasas 10gr
Carbohidratos 6gr
*Valores aproximados por porción
Ingredientes
- 1 taza de almendras tostadas
- 2 tomates medianos, asados
- 2 pimientos rojos, asados y sin piel
- 2 dientes de ajo
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- Sal y pimienta al gusto
Pasos a Seguir
Tostar almendras
Tostar las almendras en una sartén hasta que estén doradas. Dejar enfriar.
En el horno
Asar los tomates y los pimientos en un horno precalentado hasta que la piel esté quemada. Pelar y quitar las semillas.
Procesar
En una licuadora o procesador de alimentos, combinar las almendras tostadas, tomates, pimientos, ajo, aceite de oliva y vinagre de vino tinto.
Obtener una mezcla suave
Triturar hasta obtener una mezcla suave. Si es necesario, agregar agua para ajustar la consistencia.
Salpimentar
Salpimentar al gusto.
Servir
Servir como salsa para carnes, pescados o como aderezo para ensaladas.
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