Un clásico postre italiano clásico y exquisito, el tiramisú combina capas de bizcochos empapados en café con una crema suave de mascarpone y cacao, creando una experiencia indulgente y deliciosa.
Para conocer el Tiramisú
El tiramisú es un postre reconocido por su combinación única de sabores de café y crema. Su nombre, que significa “levántame” en italiano, refleja cómo este postre puede levantar el ánimo con su exquisito sabor y su textura cremosa.
Se trata de un exquisito postre ideal ya sea para compartir en ocasiones especiales o para disfrutar luego de tus comidas.
Información
12 Raciones
Dificultad Media
Postre
Preparación: 30min
Cocción: 4h
Total: 4h 30min
250kcal
Proteínas 6gr
Grasas 18gr
Carbohidratos 25gr
*Valores aproximados por porción
Ingredientes
- 500 gr de queso mascarpone
- 4 huevos, separadas las claras de las yemas
- 100 gr de azúcar
- 200 ml de café fuerte, enfriado
- 200 gr de bizcochos tipo ladyfingers (savoiardi)
- Cacao en polvo para espolvorear
Preparación
Preparar café
Preparar el café fuerte y dejar enfriar.
Comenzar el relleno
En un tazón, batir las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla pálida y cremosa.
Añadir el queso, yemas y azúcar
Agregar el queso mascarpone a la mezcla de yemas y azúcar. Batir hasta obtener una crema suave y homogénea.
Batir e incorporar las claras
En otro tazón limpio, batir las claras de huevo hasta que formen picos suaves.
Con movimientos suaves y envolventes, incorporar las claras batidas a la mezcla de mascarpone hasta obtener una crema ligera y aireada.
Mojar el bizcocho
Mojar ligeramente los bizcochos en el café enfriado, cuidando de no empaparlos demasiado.
Comenzar el montaje
Colocar una capa de bizcochos empapados en el fondo de un molde rectangular o en vasitos individuales.
Cubrir con una capa de la mezcla de mascarpone.
Repetir para crear capas
Repetir las capas alternando entre los bizcochos y la crema de mascarpone hasta llenar el molde o los vasitos.
Refrigerar
Refrigerar el tiramisú durante al menos 4 horas o preferiblemente durante toda la noche para que los sabores se mezclen y los bizcochos se ablanden.
Servir y disfrutar
Antes de servir, espolvorear generosamente con cacao en polvo.
¡Disfruta de este clásico postre italiano!
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