Gazpacho

El gazpacho es una sopa fría de origen español, refrescante y llena de sabores frescos de verduras maduras. Esta receta es perfecta para los días calurosos y se sirve tradicionalmente como primer plato o bebida refrescante.

Para descubrir el Gazpacho

El gazpacho es una sopa fría que combina tomates maduros, pepinos, pimientos, cebolla, ajo y pan, todo mezclado con aceite de oliva y vinagre para crear una deliciosa explosión de sabores frescos y saludables.

Se trata de un plato lleno de sabor, muy refrescante y reconfortante, se trata de una receta tradicional que se ha extendido por todo el mundo por su refrescante sabor y su aporte en fibra y vitaminas.

Información

4 Porciones

Dificultad Baja

Comida/Cena

Total: 15min

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50kcal

Proteínas 2gr

Grasas 2gr

Carbohidratos 10gr

*Valores aproximados por porción

Ingredientes

• 6 tomates maduros, pelados y sin semillas, cortados en trozos
• 1 pepino grande, pelado y cortado en trozos
• 1 pimiento verde, sin semillas y cortado en trozos
• 1 cebolla pequeña, pelada y cortada en trozos
• 1 diente de ajo, pelado
• 2 rebanadas de pan del día anterior, remojadas en agua y escurridas
• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• Sal al gusto
• Cubitos de hielo (opcional, para servir)

Preparación

Procesar

En una licuadora o procesador de alimentos, coloca los tomates, el pepino, el pimiento, la cebolla, el ajo y el pan remojado. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea.

Añadir aceite y vinagre

Añade el aceite de oliva y el vinagre. Mezcla hasta que estén incorporados.

Sazonar

Prueba y ajusta la sazón con sal al gusto. Mezcla nuevamente.

Opcionalmente

Si lo prefieres más líquido, puedes agregar un poco de agua fría y mezclar.

Refrigerar

Refrigera el gazpacho durante al menos 1 hora para que esté bien frío antes de servir.

Servir y disfrutar

Sirve en cuencos individuales con cubitos de hielo si lo deseas. ¡Disfruta de esta delicia en días calurosos!

Consejo: Decora con trozos pequeños de verduras frescas (tomate, pepino, pimiento) antes de servir para darle un toque visual atractivo.