El caldo de res es reconfortante y nutritivo, una sopa caliente que combina sabores profundos de carne con una variedad de vegetales frescos, creando una deliciosa base líquida perfecta para disfrutar en cualquier momento.
Conoce el Caldo de Res
El caldo de res es un plato reconfortante y nutritivo que resalta la esencia misma de la carne y los vegetales. Esta sopa caliente es un bálsamo para el cuerpo y el alma.
Se trata de una receta que aporta gran cantidad de nutrientes y energía, además de un intenso y delicioso sabor. Un plato ideal para todos los integrales del hogar.
Información
6 Porciones
Dificultad Baja
Comida/Cena
Preparación: 15min
Cocción: 2h
Total: 2h 15min
150kcal
Proteínas 10gr
Grasas 5gr
Carbohidratos 15gr
*Valores aproximados por porción
Ingredientes
- 500 gr de carne de res con hueso (como hueso de rodilla)
- 2 litros de agua
- 1 cebolla entera pelada
- 2 zanahorias peladas y cortadas en trozos
- 2 ramas de apio cortadas en trozos
- 2 dientes de ajo enteros y pelados
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Preparación
Preparar en una olla
En una olla grande, coloca la carne de res y cubre con agua.
Llevar a hervor
Lleva a ebullición y retira cualquier espuma que se forme en la superficie.
Añadir verduras
Agrega la cebolla, zanahorias, apio, ajo, hoja de laurel, sal y pimienta.
Reducir intensidad
Reduce el fuego a bajo, tapa parcialmente y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté tierna y el caldo esté bien desarrollado.
Retirar
Retira la carne y los vegetales de la olla. Pasa el caldo por un colador para obtener un líquido limpio.
Trocear la carne
Pica la carne en trozos pequeños y desecha los huesos.
Servir y disfrutar
Sirve el caldo caliente con trozos de carne y decora con perejil fresco si lo deseas.
¡Disfruta de este delicioso plato!
Consejo: Acompaña con tortillas de maíz o arroz para una comida más sustanciosa.
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