Crema de Apio

Una crema ligera, apta para todas las edades, con suave textura y totalmente saludable, a la par que deliciosa. 

Para conocer la Crema de Apio

La Crema de Apio es una comida muy saludable y completa, a la vez que ligera. Se trata de una especie de sopa que aporta multitud de beneficios gracias a su alto contenido en fibras y en agua, además de en vitaminas y minerales. 

Del mismo modo, es una crema con un sabor suave y delicioso, por lo que es apto para todas las edades y perfecta tanto para invierno por sus vitaminas, como para verano por su ligereza. 

Información

4 Raciones

Baja dificultad

Comida

Preparación: 10min

Cocción: 40min

Total: 50min

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36,8kcal

Proteínas 1,2gr

Grasas 0,17gr

Carbohidratos 6,7gr

*Valores aproximados por porción

Ingredientes

• 400 gr de apio
• 350 gr de patata
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 puerro
• 850 ml de agua
• Sal (al gusto)
• Pimienta (al gusto)

Preparación:

Picar los ingredientes

Para comenzar, hay que picar en taquitos todos los ingredientes: el apio (400 gr), la patata (350 gr), la cebolla (1 unidad), el diente de ajo (1 unidad) y el puerro (1 unidad). De este último, tan solo se debe usar la parte blanca.

Calentar el aceite

Seguidamente, se habrá de cubrir el fondo de una olla con aceite de oliva (100 ml, aproximadamente) y se debe esperar a que el aceite esté caliente.

Sofreír el puerro, la cebolla y el ajo

Una vez lo esté, se podrán añadir el puerro, la cebolla y el ajo para sofreír con el aceite. 

Añadir el apio y las patatas

Cuando estos ingredientes se hayan pochado un poco, se podrá continuar añadiendo el apio y las patatas.

Salpimentar y remover

Para continuar, habrá que salpimentar al gusto y remover todo durante unos 7 minutos. 

Incorporar el agua

Cuando este tiempo haya pasado, se podrá incorporar el agua (850 ml) a la cacerola y habrá que esperar entonces a que esta hierva.

Bajar el fuego, tapar y remover

Una vez que esto ocurra, se bajará el fuego a medio y se dejará cocer con la olla tapada durante unos 30 minutos, sin olvidar remover de vez en cuando.

Comprobar si los ingredientes están bien cocinados

Pasados los 30 minutos, una buena forma de asegurar que los ingredientes están bien cocinados, es comprobar si la patata está blanda.

Batir el cocinado

Cuando los ingredientes estén listos, se podrá proceder a retirar la olla del fuego y verter todos los ingredientes en un recipiente donde poder batirlos con una batidora de mano.

Crear una crema ligera

Tras unos minutos, los ingredientes deben quedar totalmente triturados y mezclados, creando una crema homogénea, a la vez que ligera.

Disfrutar

¡Y a disfrutar de esta delicia!