La Leche Frita es un postre clásico de la cocina española que combina una cremosa masa de leche con una cobertura crujiente. Esta delicia se corta en porciones, se fríe hasta obtener un exterior dorado y se espolvorea con azúcar y canela. Un placer irresistible para los amantes de los postres.
Conoce la Leche Frita
La Leche Frita es una mezcla de texturas que encanta a quienes la prueban. La suavidad de la masa de leche contrasta perfectamente con la capa crujiente exterior.
Este postre es una opción perfecta para cualquier ocasión especial o simplemente para darte un capricho dulce.
Información
8 Porciones
Dificultad Media
Postre
Preparación: 20min
Cocción: 10min
Total: 30min
150kcal
Proteínas 3gr
Grasas 5gr
Carbohidratos 22gr
*Valores aproximados por porción
Ingredientes
Masa:
- 1 litro de leche
- 200g de azúcar
- 150g de harina de trigo
- 1 rama de canela
- La piel de 1 limón
Cobertura:
- 2 huevos
- Harina de trigo (para rebozar)
- Aceite de oliva (para freír)
Para Decorar:
- Azúcar(Decoración)
- Canela en polvo
Pasos a Seguir
Comienza preparando la Masa
En una cacerola, calienta la leche con el azúcar(200g), la canela y la piel de limón. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego.
Añadir harina
Añade la harina(150g) poco a poco, removiendo constantemente para evitar grumos.
Cocinar
Cocina a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que la mezcla espese. Retira la canela y la piel de limón.
Verter en molde
Vierte la masa en un molde rectangular y extiéndela de manera uniforme. Deja enfriar y refrigera durante al menos 2 horas.
Cortar la masa
Luego de reposar, corta la masa en porciones rectangulares.
Rebosar
Pasa cada porción por harina de trigo.
Pasar por huevo batido
Bate los huevos y pasa cada porción por huevo batido.
Freír
Fríe en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
Escurrir
Escurre en papel absorbente.
Decorar
Espolvorea azúcar y canela sobre las porciones de Leche Frita.
Servir y disfrutar
¡Sirve y disfruta de este clásico postre español!
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