Pasta Frola

Una tarta ideal para acompañar tus desayunos y meriendas, especial para todo tipo de edades y de fácil preparación.

Conoce la pasta frola

Se trata de un postre tipo tarta, se compone de una base de masa compacta que se cubre con una generosa capa de dulce. Tradicionalmente, la cobertura es de dulce de membrillo o carne de membrillo pero se puede sustituir con dulce de leche, para terminar se cubre la capa de dulce con unas finas tiras de masa en forma de cuadrícula.

Se trata de un postre muy popular en el sur de Sudamérica, sobre todo en la cuenca del río de la plata. Es un postre ideal para meriendas y desayunos que disfrutan tanto los más pequeños como los adultos.

Información

10 Raciones

Dificultad baja

Postre

Preparación: 20min

Cocción: 30min

Total: 50min

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334kcal

Proteínas 4,2gr

Grasas 12gr

Carbohidratos 55gr

*Valores aproximados por porción

Ingredientes

• 350g de harina de trigo
• 100g de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de polvo de hornear(polvo royal)
• 2 Huevos
• 120g de mantequilla
• 450g de dulce de membrillo(carne de membrillo)

Preparación

Preparamos la masa:

Comenzamos preparando la masa, para ello será necesario preparar un recipiente y mezclar todos los ingredientes secos.

Incorporar los dos huevos y la mantequilla, idealmente en punto pomada(semi-derretida).

Mezclamos los pero no en exceso, es ideal dejar reposar la masa en la nevera durante dos horas.

Mientras la masa reposa:

Mientras la masa reposa pisar el dulce de membrillo hasta obtener una pasta uniforme.

Preparar una asadera circular de aproximadamente 30cm de diámetro con enmantecado y enharinado, otra opción es usar papel para hornear.

Luego de que la masa reposa precalentamos el horno a unos 180ºC.

Formado de la pasta frola:

Apartamos una cuarta parte de la masa y con la masa restante preparamos una base con los bordes elevados para contener el dulce de membrillo.

Cubrimos la masa con el dulce de membrillo.

Con la masa que apartamos preparamos tiras para cubrir parcialmente la parte superior de la tarta en forma de cuadrícula.

Horneado y enfriado:

Horneamos durante 20 a 30 minutos aproximadamente, la pasta frola estará lista cuando adquiera un color dorado.

Muy importante es dejar enfriar, el dulce adquiere una temperatura muy elevada.

Disfrutar.