Pestiños

Los Pestiños son un dulce tradicional en la gastronomía española, especialmente durante celebraciones como la Semana Santa. Estos pequeños trozos de masa frita, bañados en almíbar y espolvoreados con azúcar y canela, son irresistiblemente deliciosos.

Conoce los Pestiños

Los Pestiños son un manjar que se disfruta en familia durante ocasiones especiales. La masa, frita hasta obtener una textura crujiente, se sumerge en almíbar, creando una combinación de sabores dulces y especiados. 

Una receta ideal para disfrutar en ocasiones especiales, ¡prepárate para saborear la tradición en cada bocado!

Información

20 Porciones

Dificultad Media

Postre

Preparación: 30min

Cocción: 15min

Total: 45min

---

120kcal

Proteínas 2gr

Grasas 6gr

Carbohidratos 15gr

*Valores aproximados por porción

Ingredientes

Masa:

• 500g de harina de trigo
• 1 vaso (200 ml) de aceite de oliva
• 1 vaso (200 ml) de vino blanco
• 1 cucharadita de anís en grano
• 1 pizca de sal

Almíbar:

• 1 vaso (200 ml) de agua
• 2 vasos (400 g) de azúcar
• 1 rama de canela
• Piel de 1 naranja

Decoración:

• Azúcar
• Canela en polvo

Pasos a Seguir

Para la Masa

Comienza preparando la masa de de los pestiños.

Mezclar en un bol

En un bol grande, mezcla la harina, el aceite, el vino blanco, el anís en grano y la sal. Amasa hasta obtener una masa suave.

Extender

Extiende la masa con un rodillo hasta que tenga aproximadamente 3 mm de grosor.

Cortar la masa

Corta la masa en cuadrados o rombos.

Plegar

Pliega la masa uniendo dos puntas opuestas.

Para la Fritura

A continuación prepara la fritura, calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio.

Freír

Fríe los trozos de masa hasta que estén dorados por ambos lados. Retira y escurre en papel absorbente.

Para el Almíbar

Prepara el almíbar para tus pestiños.

Preparar en una cacerola

En una cacerola, lleva a ebullición el agua con el azúcar, la rama de canela y la piel de naranja.

Cocinar

Cocina a fuego lento durante 5-7 minutos para obtener un almíbar ligero.

Armado de los Pestiños

Termina tus pestiños sumergiendolos en el almíbar.

Escurrir

Escúrrelos y colócalos en una bandeja.

Espolvorear

Espolvorea azúcar y canela sobre los pestiños mientras aún están calientes.

Dejar enfriar y disfrutar

Deja que se enfríen antes de servir.

¡Disfruta de estos deliciosos Pestiños!