Ponche crema

Deliciosa bebida alcohólica venezolana, típica de la época navideña o invernal, gustosa por su cremosidad y su sabor especial.

Para conocer el Ponche crema

El ponche crema es una bebida típicamente venezolana, aunque hay distintas versiones de esta bebida que llegan a ser muy similares entre sí pero pertenecen a diferentes países. 

Así, es interesante conocer esta bebida para poder disfrutar de ella en fiestas y reuniones familiares o con amigos, haciendo sentir a todo el mundo confortable, a la vez que despertando ese espíritu navideño. 

Por otra parte, si por algo debe conocerse esta bebida es por su sabor basado en el ron, la leche condensada y la canela, principalmente, los cuales hacen que sea una auténtica delicia. 

Información

10 Raciones

Baja dificultad

Bebida

Preparación: 10min

Cocción: 30min

Total: 40min

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153,04kcal

Proteínas 4,65gr

Grasas 6,2gr

Carbohidratos 15,12gr

*Valores aproximados por porción

Ingredientes

• 5 yemas de huevo
• 300 ml de leche condensada
• 1200 ml de leche
• 150 ml de ron 
• 3 cucharadas de maicena
• 1 cucharada de aroma de vainilla
• 1 limón
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 1 rama de canela
• Canela molida (al gusto)

Preparación:

Separar yemas y añadir ralladura de limón, maicena, vainilla y nuez moscada

Para preparar un delicioso Ponche crema, primero debes separar las yemas de los huevos (5 unidades) y añadirlas a un recipiente junto con la ralladura del limón (1 unidad), la maicena (3 cucharadas), la vainilla (1 cucharada) y la nuez moscada (1 cucharadita).

Batir

Se debe batir todo muy bien hasta que quede una mezcla homogénea.

Verter leche y canela en una olla y añadir la mezcla anterior

Por otra parte, en una olla con bastante capacidad, se incorpora la leche (1200 ml), la rama de canela (1 unidad) y la mezcla elaborada anteriormente.

Cocinar a fuego lento 

Todo esto debe cocinarse a fuego lento para que así no cuajen las yemas de huevo y todo quede homogéneo y cremoso. Por ello, debe removerse constantemente mientras se cocina por unos 5 minutos.

Enfriar 

Después, se ha de dejar enfriar la mezcla a temperatura ambiente, sin que la temperatura baje rápidamente (en la nevera, por ejemplo) y tampoco aumentándola.

Licuar con el ron y la leche condensada

Una vez enfriada la mezcla, se lleva a la licuadora o se bate con una batidora eléctrica, junto con el ron y la leche condensada.

Servir frío

Por último, se debe tener en cuenta que se sirve frío o con hielo.

Disfrutar

¡Y a disfrutar con moderación de esta delicia!