Empanada de Vegetales

La Empanada de Vegetales es una opción deliciosa y saludable que combina una masa crujiente con un relleno de espinacas, champiñones, queso feta y aceitunas. Perfecta para vegetarianos y amantes de sabores frescos y naturales.

Conoce la Empanada de Vegetales

La Empanada de Vegetales destaca por su relleno colorido y equilibrado. La combinación de espinacas frescas, champiñones salteados, queso feta y aceitunas crea una experiencia culinaria vibrante y deliciosa.

Una excelente receta para integrar vegetales a tu dieta, ideal para compartir en tus comidas familiares o como aperitivo.

Información

8 Porciones

Dificultad Media

Comida/Cena/Aperitivo

Preparación: 30min

Cocción: 40min

Total: 1h 10min

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280kcal

Proteínas 10gr

Grasas 18gr

Carbohidratos 20gr

*Valores aproximados por porción

Ingredientes

Para la Masa:

• 400g de harina de trigo
• 200g de mantequilla fría, cortada en cubos
• 1 huevo
• 1 pizca de sal
• Agua fría (según sea necesario)

Para el Relleno de Vegetales:

• Espinacas frescas
• Champiñones, cortados
• Queso feta, desmenuzado
• Aceitunas negras, picadas

Pasos a Seguir

Comenzar con la masa

Mezcla la harina, la mantequilla, el huevo y la sal en un bol. Agrega agua fría poco a poco hasta obtener una masa homogénea. 

Reposar la masa

Deja reposar la masa durante 30 minutos preferentemente en la nevera.

Preparar el relleno

Saltea las espinacas y los champiñones en un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernos.

Agregar resto de ingredientes

Agrega el queso feta desmenuzado y las aceitunas picadas. Mezcla bien y cocina a fuego lento durante unos minutos.

Armar la Empanada

Divide la masa en dos partes y estira una parte para forrar el fondo de un molde para empanadas previamente engrasado.

Verter relleno

Vierte el relleno de vegetales sobre la masa extendida.

Cubrir con el resto de la masa

Estira la otra mitad de la masa y colócala sobre el relleno.

Sellar

Sella los bordes y haz pequeños cortes en la parte superior para que salga el vapor.

Hornear

Hornea a 180°C durante aproximadamente 40 minutos o hasta que la masa esté dorada.

Dejar enfriar y disfrutar

Deja enfriar antes de cortar y servir.

¡Disfruta de la deliciosa Empanada de Vegetales!