Estofado de Ternera

El Estofado de Ternera es un plato reconfortante y lleno de sabores profundos. La carne de ternera se cocina lentamente con verduras, hierbas y especias, creando un guiso delicioso y nutritivo.

Conoce el Estofado de Ternera

El Estofado de Ternera es una opción clásica que combina la ternura de la carne con la riqueza de los sabores. Este plato, cocido a fuego lento, resulta en una mezcla de ingredientes tiernos y jugosos que lo convierten en un favorito en cualquier mesa.

Una receta ideal para disfrutar sobre todo en épocas de clima frío, un plato que llena de energía y que reconforta.

Información

6 Porciones

Dificultad Media

Comida/Cena

Preparación: 20min

Cocción: 2h

Total: 2h 20min

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350kcal

Proteínas 25gr

Grasas 15gr

Carbohidratos 30gr

*Valores aproximados por porción

Ingredientes

• 1 kg de carne de ternera, cortada en cubos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla, picada
• 2 zanahorias, cortadas en rodajas
• 2 papas, peladas y cortadas en cubos
• 3 dientes de ajo, picados
• 2 hojas de laurel
• 1 ramita de tomillo
• 2 tazas de caldo de carne
• 1 taza de vino tinto
• Sal y pimienta al gusto

Pasos a Seguir

Preparar en una olla

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la carne de ternera y dora los cubos por todos lados.

Agregar cebolla y ajo

Agrega la cebolla y el ajo, cocinando hasta que estén transparentes.

Añadir vino

Vierte el vino tinto para desglasar la olla, raspando cualquier residuo del fondo.

Agregar resto de ingredientes

Agrega las zanahorias, papas, hojas de laurel y tomillo a la olla.

Verter caldo

Vierte el caldo de carne y sazona con sal y pimienta al gusto.

Cocinar

Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté tierna.

Preparar para servir

Retira las hojas de laurel y ramitas de tomillo antes de servir.

Disfrutar

¡Disfruta del reconfortante Estofado de Ternera!