Carbonara

La Carbonara es una pasta italiana clásica, conocida por su cremosa salsa a base de huevo, queso y panceta. Un plato reconfortante que destaca por su simplicidad y sabor inigualable.

Conoce la Carbonara

La Carbonara es un homenaje a la cocina italiana tradicional. La mezcla de huevos, queso y panceta crea una salsa sedosa que envuelve la pasta, ofreciendo un festín de sabores y texturas en cada bocado.

Una receta ideal para acompañar pasta, se trata de una preparación muy conocida por el excelente sabor que aporta a tus platos.

Información

4 Porciones

Dificultad Media

Comida/Cena

Preparación: 10min

Cocción: 15min

Total: 25min

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400kcal

Proteínas 15gr

Grasas 20gr

Carbohidratos 35gr

*Valores aproximados por porción

Ingredientes

• 400g de pasta (espaguetis, fettuccine, o la de tu preferencia)
• 150g de panceta o tocino, cortada en trozos
• 3 yemas de huevo
• 1 taza de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco, para decorar (opcional)

Pasos a Seguir

Cocinar la panceta

En una sartén grande, cocina la panceta a fuego medio hasta que esté dorada y crujiente. Retira del fuego.

Mezclar a parte

En un tazón aparte, mezcla las yemas de huevo con el queso parmesano. Agrega sal y pimienta al gusto.

Añadir pasta

Agrega la pasta cocida a la sartén con la panceta. Remueve bien.

Integrar

Retira la sartén del fuego y agrega la mezcla de huevo y queso, revolviendo rápidamente para que la salsa se integre.

Opcionalmente

Si es necesario, añade un poco de agua de cocción reservada para obtener una consistencia más cremosa.

Servir y a disfrutar

Sirve la Carbonara caliente, decorada con perejil fresco si lo deseas.

¡A disfrutar de esta delicia!