Jericallas

Las jericallas son un postre tradicional mexicano, similar al flan pero con su propia personalidad única. Su textura suave y su sabor delicado hacen de este postre una delicia irresistible.

Conoce las Jericallas

Las jericallas son un tesoro de la repostería mexicana. Con su textura cremosa y su sabor delicado, son una opción exquisita para disfrutar después de cualquier comida.

Una receta distinta y deliciosa que te da la posibilidad de ofrecer algo distinto en tus comidas familiares o con amigos.

Información

6 Porciones

Dificultad Media

Postre

Preparación: 15min

Cocción: 40min

Total: 55min

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180kcal

Proteínas 5gr

Grasas 8gr

Carbohidratos 20gr

*Valores aproximados por porción

Ingredientes

• 4 huevos
• 1 lata de leche condensada (397gr)
• 1 lata de leche evaporada (354ml)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 rama de canela (opcional)
• Azúcar para caramelizar los moldes

Preparación

Preparar el horno

Precalienta el horno a 180°C.

Calentar en una olla

En una olla, vierte la leche condensada, la leche evaporada y la rama de canela. Calienta a fuego medio-bajo hasta que la mezcla esté tibia.

En otro recipiente

Mientras tanto, bate los huevos en un tazón grande y añade la esencia de vainilla.

Incorporar

Retira la rama de canela de la mezcla de leche y vierte gradualmente sobre los huevos batidos, mezclando constantemente para evitar que los huevos se cocinen.

Preparar moldes

Caramelizar los moldes para jericallas con azúcar y vierte la mezcla anterior en ellos.

A baño maría

Coloca los moldes en una bandeja para horno con agua caliente hasta la mitad de la altura de los moldes.

Hornear

Hornea durante aproximadamente 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

Retirar y refrigerar

Retira del horno, deja enfriar y refrigera durante al menos 2 horas antes de servir.

Servir y disfrutar

Servir en como postre de tus comidas y ¡a disfrutar de esta delicia!

Consejo: Sirve las jericallas frías y disfruta de su suave textura y sabor.