Receta de Lemon Pie

Un postre clásico que combina lo dulce y lo ácido en una perfecta armonía, el Lemon Pie es una deliciosa tarta de limón que deleita a los amantes de los sabores cítricos.

Conoce el Lemon Pie

El Lemon Pie, también conocido como tarta de limón, consiste en una base de masa quebrada crujiente, rellena con una suave y cremosa mezcla de limón, cubierta con merengue y horneada hasta que adquiere un tono dorado. Es un postre refrescante y delicioso, ideal para cualquier ocasión.

Con esta receta deleitarás a todos tus comensales, un postre ideal para todo momento del día, sobre todo para días calurosos.

Información

8 Porciones

Dificultad Media

Postre

Preparación: 30min

Cocción: 30min

Total: 1h

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320kcal

Proteínas 4gr

Grasas 18gr

Carbohidratos 35gr

*Valores aproximados por porción

Ingredientes

Base:

• 200g de harina
• 100g de mantequilla fría, cortada en cubos
• 50g de azúcar
• 1 huevo
• Pizca de sal

Relleno:

• 4 huevos
• 150g de azúcar
• 120ml de jugo de limón fresco
• Ralladura de 2 limones
• 100g de mantequilla

Merengue:

• 4 claras de huevo
• 200g de azúcar

Preparación:

Preparar el horno

Precalienta el horno a 180°C (350°F).

Crear la base

Para la base, mezcla la harina, la mantequilla, el azúcar, el huevo y la sal en un procesador de alimentos hasta obtener una masa homogénea. Refrigera por 30 minutos.

Colocar en asadera y hornear

Estira la masa con un rodillo y colócala en un molde para tarta previamente enmantequillado. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que esté dorada. Deja enfriar.

Preparar relleno

Para el relleno, bate los huevos con el azúcar, el jugo y la ralladura de limón en un recipiente resistente al calor. Agrega la mantequilla y cocina a fuego bajo, revolviendo constantemente hasta que espese. Vierte sobre la base de la tarta y deja enfriar.

Preparar merengue

Para el merengue, bate las claras de huevo a punto de nieve. Agrega el azúcar gradualmente y sigue batiendo hasta obtener picos firmes. Cubre la tarta con el merengue y gratina en el horno durante unos minutos hasta que esté dorado.

Servir y disfrutar

Ya está lista para servir como postre o cuando lo desees.

¡Disfruta de esta delicia!