El vitel toné es un plato italiano clásico que presenta finas láminas de carne de ternera en una salsa de atún y mayonesa. Esta combinación de sabores hace de este plato una elección elegante y deliciosa.
Conoce el Vitel Toné
Explora la sofisticación de la cocina italiana con el vitel toné. Finas rebanadas de carne de ternera frías se sirven con una salsa cremosa de atún y mayonesa, creando un plato que combina texturas y sabores de manera única.
Ideal como entrante o parte de un festín gastronómico.
Información
6 Porciones
Dificultad Media
Comida/Cena
Preparación: 30min
Cocción: 2h
Total: 2h 30min
200kcal
Proteínas 15gr
Grasas 12gr
Carbohidratos 6gr
*Valores aproximados por porción
Ingredientes
- 500g de carne de ternera (lomo o peceto)
- 1 lata de atún en aceite, escurrido
- 1 taza de mayonesa
- 2 filetes de anchoas en aceite
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de alcaparras
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Pasos a Seguir
Cocinar la ternera
Hierve la carne de ternera en agua con sal hasta que esté cocida pero aún jugosa. Deja enfriar y refrigera por al menos 2 horas.
Preparar una salsa
En una licuadora, mezcla el atún escurrido, mayonesa, anchoas, mostaza, yema de huevo, alcaparras y jugo de limón. Procesa hasta obtener una salsa homogénea.
Cortar la carne
Corta la carne de ternera en láminas finas y colócala en una fuente.
Cubrir
Cubre la carne con la salsa de atún y mayonesa.
Refrigerar
Refrigera por al menos 30 minutos antes de servir.
Salpimentar
Añade sal y pimienta al gusto antes de presentar.
Disfrutar
¡A disfrutar de esta delicia!
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