Un plato exquisito que combina la frescura del salmón con la dulzura y acidez de una salsa de mango vibrante y llena de sabor.
Para conocer el Salmón en Salsa de Mango
El Salmón en Salsa de Mango es una deliciosa creación que fusiona la jugosidad del salmón con la intensidad de una salsa de mango.
Esta receta resalta por su equilibrio entre lo salado y lo dulce, resultando una excelente opción para realizar una comida sorprendente. De este modo, es ideal para ofrecer a invitados en ocasiones especiales, aportando un toque gourmet a la mesa.
Información
4 Raciones
Dificultad media
Cocina fusión
Preparación: 10min
Cocción: 20min
Total: 30min
300kcal
Proteínas 22gr
Grasas 16gr
Carbohidratos 15gr
*Valores aproximados por porción
Ingredientes
- 4 filetes de salmón (aprox. 150 gr cada uno)
- 2 mangos maduros cortados en cubos
- 1 cebolla roja
- 2 dientes de ajo
- 1 chile rojo (opcional)
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 1/4 taza de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Sazonar el salmón
Para comenzar, lo ideal sería ir sazonando los filetes de salmón con sal y pimienta al gusto.
Sofreír la cebolla y el ajo
Seguidamente, en una sartén grande, se ha de calentar el aceite de oliva a fuego medio. Así, el siguiente paso es agregar la cebolla y el ajo, cocinando hasta que estén dorados.
Realizar la salsa de mango
De este modo, se deben incorporar los cubos de mango y el chile rojo (si se prefiere picante), y cocinar por unos minutos hasta que el mango esté ligeramente caramelizado.
Cocinar el salmón a la plancha
Por último, hay que colocar los filetes de salmón en la sartén, verter el jugo de limón sobre ellos y cocinar hasta que el salmón esté cocido al punto deseado.
Servir con cilantro fresco
Asimismo, tan solo queda servir con cilantro fresco picado espolvoreado justo antes de llevar el plato a la mesa.
Disfrutar
¡Y a disfrutar de esta delicia!
Deja una respuesta