Zapallitos rellenos

Los zapallitos rellenos son una comida ideal si buscas comer sano, una receta baja en calorías y muy sabrosa

Sobre los zapallitos rellenos

Se trata de una receta sana, con alto contenido en fibra y proteínas ideal para integrar a dietas bajas en carbohidratos. Es una receta muy popular en el cono sur de Sudamérica, sobre todo en Argentina y Uruguay.

Además es muy común ver variantes en Europa preparados con calabacín italiano, con este tipo de calabaza se obtiene un sabor similar pero con una forma más alargada.

Una comida ideal tanto como servir frío o caliente, de fácil preparación y muy sana. Puede prepararse tanto en su versión tradicional como en una versión para celíacos, quitando el espolvoreado de pan rallado.

Información

4 Raciones

Baja dificultad

Comida

Preparación: 30min

Cocción: 30min

Total: 60min

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235kcal

Proteínas 8,4gr

Grasas 12,8gr

Carbohidratos 11gr

*Valores aproximados por porción

Ingredientes

• 1 Cebolla
• 1 zanahoria
• 1 Pimiento morrón
• 1 diente de ajo
• 500g de carne molida
• 6 zapallitos o calabacín italiano
• 1 huevo
• 50g de queso rallado
• 30g de pan rallado
• Sal y condimentos a gusto

Preparación

Preparación de verduras

Picar cebolla, zanahoria, pimiento y el diente de ajo.

Cortamos en mitades los zapallitos y vaciamos con una cuchara.

Sofrito de verduras

Sofreír en un poco de aceite las verduras picadas.

Añadir carne y pulpa de zapallitos

Al notar que la cebolla adquiere pierde el tono color blanco añadimos la carne molida, un huevo y parte de la pulpa de los zapallitos que vaciamos.

En este paso debemos anñadir también sal y condimentos a gusto.

Condimentamos a gusto con sal, orégano y/o condimentos de tu preferencia.

Truco: Si no sabes muy bien la cantidad de sal, te recomendamos añadir una cucharadita al ras por cada 100g de carne molida y probar para ir ajustando.

Dejamos reducir los líquidos a removiendo a fuego lento y añadimos el huevo luego de apagar el fuego.

Relleno de mitades de zapallito

A continuación rellenamos las mitades de los zapallitos que previamente vaciamos.

Se cubre con queso para gratinar y se puede rematar con un poco de pan rallado y/o un poco de perejil.

Horneado

Horneamos durante 20 a 25 minutos.

Disfrutar

Servir y disfrutar, tanto fríos como calientes.