El Atole de Ajonjolí es una bebida tradicional mexicana, cremosa y reconfortante, elaborada con semillas de ajonjolí, leche y endulzada con azúcar o piloncillo. Es una opción perfecta para disfrutar en épocas frescas o como parte de celebraciones tradicionales.
Conoce al Atole de Ajonjolí
El Atole de Ajonjolí es una bebida caliente que evoca la tradición y el sabor reconfortante de la cocina mexicana.
Esta bebida, además de su tradicional sabor posee un alto contenido en fibra y azúcares complejos, ayuda a reducir el colesterol malo, existe evidencia que ayuda a prevenir y combatir afecciones cardiacas.
Información
4 Porciones
Dificultad Baja
Bebida
Preparación: 5min
Cocción: 15min
Total: 20min
120kcal
Proteínas 7gr
Grasas 0,5gr
Carbohidratos 22gr
*Valores aproximados por porción
Ingredientes
- 4 tazas de leche
- ½ taza de semillas de ajonjolí
- ½ taza de agua
- ½ taza de azúcar o al gusto
- Canela en rama (opcional)
- Vainilla (opcional)
Preparación
Calentar leche
En una olla, calienta la leche a fuego medio.
Tostar semillas
En una sartén aparte, tuesta las semillas de ajonjolí a fuego medio-bajo hasta que estén ligeramente doradas y fragantes.
Moler
Muele las semillas tostadas en un molinillo o procesador de alimentos hasta obtener un polvo fino.
Incorporar a la leche
Agrega el polvo de ajonjolí a la leche caliente y mezcla bien.
Añadir resto de ingredientes
Agrega el agua, el azúcar y, si lo deseas, añade una rama de canela y un poco de esencia de vainilla para dar sabor.
Cocinar y remover
Continúa cocinando a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente para evitar grumos, hasta que el atole espese ligeramente.
Servir y disfrutar
Sirve el Atole de Ajonjolí caliente en tazas y disfruta de esta bebida tradicional mexicana.
¡Disfruta de esta deliciosa y sana bebida!
Consejo: Espolvorea un poco de canela molida por encima al servir para realzar su sabor.
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