Receta de Alubias Blancas

Las Alubias Blancas, también conocidas como judías blancas, son legumbres suaves y cremosas que se cocinan a la perfección en una variedad de platos. Su textura suave y su capacidad para absorber sabores las convierten en un ingrediente versátil para sopas, guisos y ensaladas.

Conoce las Alubias Blancas

Las Alubias Blancas son una adición reconfortante y versátil en la cocina, adaptándose a una amplia gama de platos.

Se trata de un plato liviano ideal para integrar legumbres en tu dieta, además se trata de una preparación versátil que puedes ajustar a tu gato añadiendo otras verduras o distintos tipos de carnes.

Información

4 Porciones

Dificultad Baja

Comida/Cena

Preparación: 10min

Cocción: 1h 30min

Total: 1h 40min

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120kcal

Proteínas 7gr

Grasas 0,5gr

Carbohidratos 22gr

*Valores aproximados por porción

Ingredientes

• 2 tazas de alubias blancas (judías blancas), remojadas durante al menos 8 horas
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 hojas de laurel
• 4 tazas de caldo de verduras o agua
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación

Remojar

Escurre y enjuaga las alubias blancas remojadas.

Preparar sofrito

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.

Añadir las alubias

Añade las alubias blancas escurridas, las hojas de laurel y el caldo de verduras o agua a la olla. Lleva a ebullición.

Cocinar a fuego lento

Reduce el fuego a bajo, tapa parcialmente la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media o hasta que las alubias estén tiernas. Revuelve ocasionalmente y agrega más líquido si es necesario.

Sazonar

Una vez cocidas, retira las hojas de laurel y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.

Servir y disfrutar

Sirve las Alubias Blancas como acompañamiento o como base para platos más elaborados.

¡Disfruta de este delicioso plato!

Consejos: 

• Agrega hierbas frescas como tomillo o perejil al final de la cocción para realzar el sabor.
• Puedes agregar zanahoria, patata, chorizo para realizar distintas variantes de este plato.