La capirotada es un postre tradicional mexicano que combina sabores dulces y salados en capas de pan, frutas secas, queso y jarabe de piloncillo, creando una mezcla única de texturas y sabores.
Para conocer la Capirotada
La capirotada es un postre típico de la cuaresma en México. Se prepara con rebanadas de pan tostado, pasas, nueces, queso, rodajas de plátano, todo bañado en un jarabe de piloncillo y especias como canela y clavo. Es una mezcla de sabores y texturas que hacen de este postre algo excepcionalmente delicioso.
Sin dudas un postre sano, ideal para compartir con toda la familia y en reuniones de amigos.
Información
10 Porciones
Dificultad Media
Postre
Preparación: 20min
Cocción: 40min
Total: 60min
280kcal
Proteínas 5gr
Grasas 10gr
Carbohidratos 40gr
*Valores aproximados por porción
Ingredientes
- 8 bolillos o pan francés, rebanados y tostados
- 1 taza de pasas
- 1 taza de nueces picadas
- 200 gr de queso panela o similar, en cubos
- 2 plátanos, rebanados
- 2 piloncillos o 1 taza de azúcar morena
- 4 tazas de agua
- 2 ramitas de canela
- 4 clavos de olor
- Mantequilla para engrasar
Preparación
Preparar jarabe
Prepara un jarabe disolviendo el piloncillo o el azúcar morena en agua caliente con las ramitas de canela y los clavos de olor. Deja hervir durante 10 minutos y luego cuela para eliminar los sólidos.
Alistar cazuela o bandeja
Engrasa un molde para hornear con mantequilla.
Añadir el pan
Coloca una capa de rebanadas de pan tostado en el fondo del molde.
Cubrir con el resto de ingredientes
Agrega capas de pasas, nueces, queso y plátano.
Bañar con jarabe
Vierte una cantidad generosa de jarabe sobre cada capa.
Repetir
Repite el proceso hasta llenar el molde.
Hornear
Hornea durante 20-25 minutos a 180°C hasta que esté dorado y crujiente por arriba.
Reposar y disfrutar
Deja enfriar un poco antes de servir. ¡Y a disfrutar de esta delicia!
Consejo: Sirve la capirotada caliente acompañada de una bola de helado de vainilla o crema batida.
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