La discada es un platillo típico del norte de México que combina una variedad de carnes y vegetales cocidos juntos en un disco o plancha, creando un guiso abundante y lleno de sabor.
Para conocer la Discada
La discada es una deliciosa mezcla de carnes, como chorizo, bistec, tocino y más, cocinadas junto con pimientos, cebolla, tomate y chile en un disco o plancha. Es un plato abundante y lleno de sabores intensos.
Esta comida se prepara tradicionalmente en un disco, similar a un wok, es una receta ideal para acompañar con distintos tipos de pan como tortitas, pan de pita o el tipo de pan que desees.
Información
6 Porciones
Dificultad Media
Comida
Preparación: 120min
Cocción: 40min
Total: 60min
100320kcal
Proteínas 20gr
Grasas 25gr
Carbohidratos 5gr
*Valores aproximados por porción
Ingredientes
- 300 gr de bistec de res, cortado en cubos pequeños
- 200 gr de chorizo, en rodajas
- 200 gr de tocino, en trozos
- 1 cebolla grande, cortada en tiras
- 2 pimientos (rojo y verde), cortados en tiras
- 3 tomates, picados
- 2 chiles serranos o al gusto, picados
- 3 dientes de ajo, picados
- Sal y pimienta al gusto
- Tortillas calientes para acompañar
Preparación
En un disco, wok o sartén
En un disco o sartén grande a fuego medio-alto, cocina el tocino hasta que esté dorado y crujiente. Retira y reserva el exceso de grasa.
Dorar el chorizo
Agrega el chorizo al mismo sartén y cocina hasta que suelte grasa y se dore ligeramente.
Incorporar el bistec
Añade el bistec y cocina hasta que esté dorado por todos lados.
Agregar el resto de ingredientes
Agrega la cebolla, los pimientos, el tomate, el chile y el ajo. Cocina todo junto hasta que los vegetales estén tiernos.
Salpimentar
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Servir
Sirve la discada caliente acompañada de tortillas calientes.
Consejo: La discada es perfecta para servirse como relleno de tacos o simplemente con tortillas calientes u otro tipo de pan.
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