Las dobladitas son pequeñas empanadas mexicanas rellenas de diversos ingredientes y dobladas en forma de triángulo. Esta receta te guiará a través de una versión deliciosa de dobladitas de carne.
Para conocer las Dobladitas
Las dobladitas son una delicia mexicana, similares a las empanadas, pero con una masa más fina y rellenos variados. Esta versión de dobladitas de carne ofrece sabores intensos y una presentación encantadora.
Se trata de un plato muy versátil, ideal como entrante o como picada para nuestras reuniones familiares o de amigos.
Información
8 Porciones
Dificultad Media
Salsa/Postre
Preparación: 40min
Cocción: 20min
Total: 60min
180kcal
Proteínas 8gr
Grasas 7gr
Carbohidratos 20gr
*Valores aproximados por porción
Ingredientes
Para la masa:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 taza de manteca vegetal
- 1/2 taza de agua tibia
Para el relleno:
- 250 gr de carne molida
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 tomate, picado
- 1 chile verde, picado
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de paprika
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Preparación
Para la masa:
Mezclar ingredientes secos
Mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal en un bol grande.
Agregar manteca
Agrega la manteca vegetal y mezcla con un tenedor o tus manos hasta que la mezcla se parezca a migajas.
Añadir agua
Agrega el agua poco a poco y amasa hasta obtener una masa suave y elástica.
Dividir la masa
Divide la masa en bolas del tamaño de una nuez y extiéndelas en círculos delgados.
Para el relleno:
Freír la cebolla y ajo
En una sartén, calienta un poco de aceite y cocina la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
Añadir la carne
Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada.
Agregar el resto de ingredientes
Incorpora el tomate, el chile verde, el comino, la paprika, la sal y la pimienta. Cocina por unos minutos y retira del fuego.
Armando las dobladitas:
Comenzar a armar las dobladitas
Coloca una porción del relleno en un lado de cada círculo de masa.
Cerrar
Dobla la masa sobre el relleno formando un triángulo y presiona los bordes con un tenedor para sellarlos.
Freír
Fríe las dobladitas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
Escurrir
Escúrrelas en papel absorbente y sirve calientes.
Disfrutar
¡Disfruta de estas deliciosas dobladitas mexicanas!
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