Dobladitas

Las dobladitas son pequeñas empanadas mexicanas rellenas de diversos ingredientes y dobladas en forma de triángulo. Esta receta te guiará a través de una versión deliciosa de dobladitas de carne.

Para conocer las Dobladitas

Las dobladitas son una delicia mexicana, similares a las empanadas, pero con una masa más fina y rellenos variados. Esta versión de dobladitas de carne ofrece sabores intensos y una presentación encantadora.

Se trata de un plato muy versátil, ideal como entrante o como picada para nuestras reuniones familiares o de amigos.

Información

8 Porciones

Dificultad Media

Salsa/Postre

Preparación: 40min

Cocción: 20min

Total: 60min

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180kcal

Proteínas 8gr

Grasas 7gr

Carbohidratos 20gr

*Valores aproximados por porción

Ingredientes

Para la masa:

• 2 tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 taza de manteca vegetal
• 1/2 taza de agua tibia

Para el relleno:

• 250 gr de carne molida
• 1 cebolla pequeña, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 tomate, picado
• 1 chile verde, picado
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de paprika
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

Preparación

Para la masa:

Mezclar ingredientes secos

Mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal en un bol grande.

Agregar manteca

Agrega la manteca vegetal y mezcla con un tenedor o tus manos hasta que la mezcla se parezca a migajas.

Añadir agua

Agrega el agua poco a poco y amasa hasta obtener una masa suave y elástica.

Dividir la masa

Divide la masa en bolas del tamaño de una nuez y extiéndelas en círculos delgados.

Para el relleno:

Freír la cebolla y ajo

En una sartén, calienta un poco de aceite y cocina la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.

Añadir la carne

Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada.

Agregar el resto de ingredientes

Incorpora el tomate, el chile verde, el comino, la paprika, la sal y la pimienta. Cocina por unos minutos y retira del fuego.

Armando las dobladitas:

Comenzar a armar las dobladitas

Coloca una porción del relleno en un lado de cada círculo de masa.

Cerrar

Dobla la masa sobre el relleno formando un triángulo y presiona los bordes con un tenedor para sellarlos.

Freír

Fríe las dobladitas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.

Escurrir

Escúrrelas en papel absorbente y sirve calientes.

Disfrutar

¡Disfruta de estas deliciosas dobladitas mexicanas!