El dulce de leche es un postre latinoamericano cremoso y dulce, obtenido cocinando leche condensada a fuego lento hasta que adquiera una consistencia espesa y un color caramelo.
Para conocer el Dulce de Leche
El dulce de leche es un manjar cremoso y dulce que se puede disfrutar solo o como ingrediente para rellenar tartas, pasteles o acompañar otros postres. Su sabor a caramelo y su textura untuosa lo hacen irresistible.
Sin duda, este dulce se ha popularizado mundialmente por su versatilidad para rellenar y decorar distintos tipos de postres, se trata de una excelente opción para rellenar pasteles de cumpleaños.
Información
20 Porciones
Dificultad Baja
Dulce
Preparación: 5min
Cocción: 1h 30min
Total: 1h 35min
65kcal
Proteínas 1,3gr
Grasas 0,8gr
Carbohidratos 12gr
*Valores aproximados por porción de 20g
Ingredientes
- 1 lata de leche condensada(395g)
- Agua suficiente para cubrir la lata
Preparación
Preparar la lata
Retira la etiqueta de la lata de leche condensada.
Colocar en una olla
Coloca la lata sin abrir en una olla grande y cúbrela completamente con agua.
Poner a hervir
Pon la olla a fuego medio-alto y lleva el agua a ebullición.
Reducir llama
Reduce el fuego a bajo y deja que la lata hierva suavemente por 1 hora y media aproximadamente. Asegúrate de que la lata esté siempre sumergida en agua durante todo el proceso de cocción para evitar accidentes.
Retirar lata
Transcurrido el tiempo, retira la lata con cuidado usando pinzas o una cuchara y déjala enfriar completamente antes de abrirla.
Abrir lata
Una vez fría, abre la lata con cuidado. Deberías encontrar que la leche condensada se ha transformado en un dulce y cremoso dulce de leche.
Consejo
Si cuentas con olla a presión, este proceso se acorta a unos 35 o 40 minutos.
Puedes usar más de una lata para preparar más dulce de leche en una sola cocción.
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