La focaccia es un pan italiano de masa plana y esponjosa, generalmente cubierto con hierbas, aceite de oliva y sal, aunque se le pueden añadir otros ingredientes como aceitunas, tomates o romero para darle más sabor.
Para conocer la Focaccia
Este pan es una delicia italiana que se disfruta en diferentes ocasiones. La focaccia se caracteriza por su suavidad, aroma a hierbas y su versatilidad para ser servida como aperitivo o acompañante de platos principales.
Se trata de una base muy similar a la base de pizza pero que se acompaña con hierbas, aceite de oliva, tomate cherry, aceitunas y muchas veces con aros de cebolla.
Información
8 Porciones
Dificultad Media
Pan/Aperitivo
Preparación: 2h 15min
Cocción: 25min
Total: 2h 40min
220kcal
Proteínas 5gr
Grasas 10gr
Carbohidratos 30gr
*Valores aproximados por porción
Ingredientes
- 500 gr de harina de trigo
- 300 ml de agua tibia
- 25 gr de levadura fresca o 7 gr de levadura seca
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Sal al gusto
- Hierbas frescas (romero, tomillo) o secas (orégano, albahaca)
- Sal gruesa
- Aceitunas, tomates cherry (opcional)
Preparación
Mezclar en un recipiente
En un bol grande, mezcla la harina con la sal y las hierbas.
Preparar el fermento
Disuelve la levadura en el agua tibia y deja reposar durante unos minutos.
Incorporar a la masa
Agrega la mezcla de levadura al bol de harina y mezcla bien hasta formar una masa homogénea.
Amasar
Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Formar una bola y reposar
Forma una bola con la masa, colócala en un bol ligeramente engrasado con aceite, cúbrela con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1-2 horas o hasta que haya duplicado su tamaño.
Preparar el horno
Precalienta el horno a 200°C (390°F).
Preparar una asadera
Engrasa una bandeja de horno con aceite de oliva. Extiende la masa sobre la bandeja, presionando suavemente para formar agujeros en la masa.
Añadir a la masa
Rocía la superficie con más aceite de oliva, espolvorea sal gruesa y coloca aceitunas o tomates cherry si lo deseas.
Hornear
Hornea durante 20-25 minutos o hasta que esté dorada por encima.
Servir y disfrutar
Retira del horno, deja enfriar un poco y corta en porciones para servir. ¡A disfrutar de esta delicia!
Consejo: Puedes añadir ingredientes extra como queso, cebolla caramelizada o pimientos para variar el sabor.
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