El hígado encebollado es un plato sabroso y nutritivo, donde el hígado se cocina con cebollas, generando una combinación deliciosa de sabores.
Para conocer el Hígado Encebollado
Este plato es rico en hierro y proteínas y es popular en muchas culturas culinarias. La mezcla entre el hígado y las cebollas caramelizadas resulta en una preparación sabrosa y reconfortante.
Se trata de una receta ideal para preparar en casa, sobre todo para los más pequeños por su aporte en minerales y proteínas.
Información
4 Porciones
Dificultad Baja
Comida
Preparación: 10min
Cocción: 30min
Total: 30min
280kcal
Proteínas 35gr
Grasas 12gr
Carbohidratos 10gr
*Valores aproximados por porción
Ingredientes
- 500 gr de hígado de res o de pollo, cortado en tiras
- 4 cebollas medianas, cortadas en julianas
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de comino en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Preparación
Preparar en sartén
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio.
Agregar ajo y cebolla
Agrega los ajos picados y las cebollas cortadas en julianas. Cocina hasta que las cebollas estén doradas y caramelizadas.
Reservar
Retira las cebollas caramelizadas y reserva.
Cocinar el hígado
En la misma sartén, aumenta el fuego y añade el hígado cortado en tiras. Cocina durante unos minutos hasta que esté dorado por fuera pero tierno por dentro.
Volver a añadir la cebolla
Regresa las cebollas caramelizadas a la sartén, agrega el comino en polvo, sal y pimienta al gusto. Cocina por unos minutos más para que todos los sabores se combinen.
Servir y disfrutar
Sirve caliente y decora con perejil fresco picado si lo deseas. Puedes acompañarlo con arroz, puré de papas o vegetales al vapor.
¡A disfrutar de este delicioso y reconfortante plato!
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