Receta de Key Lime Pie

El Key Lime Pie es un postre icónico de la cocina estadounidense que combina la acidez refrescante de las limas con una base de galleta desmenuzada y una capa de relleno cremoso, ofreciendo una explosión de sabores equilibrados.

Conoce el Key Lime Pie

El Key Lime Pie es un postre clásico que resalta el sabor agridulce de las limas. Su contraste entre lo ácido y lo dulce, junto con su textura cremosa, la convierte en una delicia irresistible.

Se trata de una receta muy extendida debido a su excelente sabor y agradable textura, sin dudas un postre ideal para cualquier momento del día.

Información

8 Porciones

Dificultad Media

Postre

Preparación: 30min

Cocción: 15min

Total: 45min

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320kcal

Proteínas 4gr

Grasas 185gr

Carbohidratos 40gr

*Valores aproximados por porción

Ingredientes

Para la base:

• 200gr de galletas tipo Graham crackers o digestive
• 100gr de mantequilla derretida

Para el relleno:

• 4 yemas de huevo
• 1 lata de leche condensada (397gr)
• 120ml de jugo de lima (preferiblemente lima key o lima criolla)
• Ralladura de lima para decorar (opcional)
• Crema batida para servir (opcional)

Preparación

Preparar el horno

Precalienta el horno a 180°C.

Preparar la base

Tritura las galletas hasta obtener migas finas y mezcla con la mantequilla derretida. Presiona esta mezcla en el fondo y los lados de un molde para tarta previamente engrasado.

Hornear la base

Hornea la base durante 10 minutos y luego déjala enfriar mientras preparas el relleno.

Crear el relleno

Bate las yemas de huevo con la leche condensada hasta que la mezcla esté espumosa. Incorpora gradualmente el jugo de lima, mezclando bien.

Verter sobre la base

Vierte esta mezcla sobre la base de galleta y hornea durante 15 minutos o hasta que el relleno esté firme pero ligeramente tembloroso en el centro.

Enfriar

Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 2 horas antes de servir.

Decorar y disfrutar

Decora con ralladura de lima y sirve con crema batida si lo deseas.

¡A disfrutar de este delicioso clásico!

Consejo: Si no consigues limas key, puedes utilizar limones comunes, aunque el sabor será ligeramente diferente.