Un ingrediente esencial en la panificación, que aporta sabor y textura única a tus panes caseros.
Conoce la Masa Madre
La Masa Madre es una mezcla natural de harina y agua fermentada que se utiliza como agente de fermentación en la elaboración de panes. Con un proceso de cuidado y alimentación diaria, puedes obtener una masa madre viva y activa para tus recetas de panadería.
Sin dudas algo que aporta sabor y un toque gratificante a tus panes o productos panificados, además de la satisfacción de crear algo único.
Información
1 Porcion
Dificultad Baja
Panadería
Total: 5 a 7 días
120kcal
Proteínas 4gr
Grasas 0gr
Carbohidratos 25gr
*Valores aproximados por porción
Ingredientes
- Harina de trigo integral
- Agua sin cloro
Preparación
Día 1
Mezcla 50g de harina de trigo integral con 50ml de agua sin cloro en un recipiente. Cubre ligeramente y deja reposar a temperatura ambiente.
Días 2 al 7
A diario, retira la mitad de la masa, luego añade 50g de harina y 50ml de agua, mezcla y deja reposar.
Después de 7 días
Tu masa madre debería estar burbujeante y lista para usar en tus recetas de panadería.
Consejo: A la hora de usar tu masa madre, reserva un poco de masa por si deseas mantener el fermento, para ello debes apartar una pequeña parte de tu masa madre, agregar agua y harina suficientes, con ello puedes volver a crear pan luego de unos días.
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