Un plato emblemático de la cocina española, la paella es una exquisita combinación de arroz, mariscos, pollo, verduras y especias que deleita con su explosión de sabores.
Conoce la Paella
La paella es un plato típico de la región de Valencia en España, aunque su popularidad se ha extendido por todo el mundo. Se caracteriza por su arroz amarillo cocido con azafrán y una mezcla de ingredientes que pueden incluir mariscos, pollo, conejo, verduras y diversas especias. Es una comida de convivencia perfecta para compartir en reuniones familiares o entre amigos.
Se trata de un plato que es ideal para reuniones familiares o de amigos que se puede consumir tanto frío como caliente, sin dudas algo especial y muy reconfortante.
Información
6 Porciones
Dificultad Media
Comida/Cena
Preparación: 20min
Cocción: 40min
Total: 1h
450kcal
Proteínas 25gr
Grasas 15gr
Carbohidratos 50gr
*Valores aproximados por porción
Ingredientes
- 2 tazas de arroz
- 500g de mezcla de mariscos (calamares, langostinos, mejillones)
- 300g de pollo troceado
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 1 pimiento verde cortado en tiras
- 2 tomates triturados
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de cúrcuma o azafrán
- 4 tazas de caldo de pescado o de pollo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Limón para decorar (opcional)
Preparación
Sellar la carne
En una paellera o sartén grande, calienta un poco de aceite y dora el pollo. Retíralo y reserva.
Sofreír verduras
En la misma paellera, agrega un poco más de aceite y sofríe la cebolla, el ajo, los pimientos y los tomates hasta que estén tiernos.
Agregar condimento
Añade el pimentón, la cúrcuma o azafrán, y mezcla bien.
Añadir el caldo
Vierte el caldo caliente y deja cocinar a fuego medio aproximadamente durante unos 10 minutos.
Añadir el arroz
Agrega el arroz, tradicionalmente este se agrega en forma de cruz de borde a borde de la paellera cocinar 10 minutos.
Agregar nuevamente la carne
Incorpora los mariscos y el pollo reservado. Cocina durante otros 10-15 minutos hasta que el arroz esté listo y los mariscos estén cocidos.
Reposar y disfrutar
Deja reposar la paella durante unos minutos antes de servir. Decora con rodajas de limón si lo deseas. ¡Disfruta de esta delicia!
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