Una colorida y saludable receta provenzal, el Ratatouille es un plato de verduras asadas que resalta los sabores naturales de los ingredientes. Ideal como guarnición o como plato principal.
Conoce el Ratatouille
El Ratatouille es un clásico de la cocina provenzal francesa. Se compone de una variedad de verduras frescas como berenjenas, calabacines, tomates y pimientos, cocidas lentamente en aceite de oliva y condimentadas con hierbas aromáticas.
Este plato es una explosión de colores y sabores, y puede disfrutarse solo o como acompañamiento de carnes o pescados.
Información
6 Porciones
Dificultad Media
Comida/Cena
Preparación: 30min
Cocción: 40min
Total: 1h 10min
120kcal
Proteínas 3gr
Grasas 8gr
Carbohidratos 12gr
*Valores aproximados por porción
Ingredientes
- 1 berenjena
- 2 calabacines
- 2 pimientos rojos
- 2 tomates grandes
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo, picados
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de tomillo fresco
- 1 cucharadita de romero fresco
- Sal y pimienta al gusto
Pasos a Seguir
Preparar el horno
Precalienta el horno a 180ºC.
Cortar verduras
Corta todas las verduras en rodajas finas y uniformes.
Saltear en un sartén
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Saltea el ajo hasta que esté fragante.
Agregar cebolla
Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente.
Preparar en una asadera
En una fuente para horno, coloca las rodajas de verduras en forma de espiral, alternando los colores.
Agregar hierbas y sazonar
Espolvorea las hierbas frescas sobre las verduras y sazona con sal y pimienta.
Hornear
Hornea durante 40 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Servir y disfrutar
Sirve caliente como guarnición o como plato principal.
¡A disfrutar de esta delicia!
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