Un plato clásico y reconfortante, las albóndigas se basan en pequeñas bolas de carne sazonada y cocinadas en una salsa deliciosa, ideales para acompañar con pasta, arroz o simplemente disfrutar solas.
Para conocer las Albóndigas
Las albóndigas son una preparación versátil y deliciosa que se encuentra en diversas culturas culinarias. Hechas con una mezcla de carne sazonada y cocinadas en una salsa que les aporta sabor, estas pequeñas bolas son un placer para los amantes de la comida.
Se trata de un plato ideal para todos los integrantes de la familia, una excelente opción tanto para los más grandes como los más pequeños del hogar.
Información
4-6 Raciones
Dificultad Baja
Comida
Preparación: 20min
Cocción: 30h
Total: 50min
220kcal
Proteínas 18gr
Grasas 15gr
Carbohidratos 5gr
*Valores aproximados por porción
Ingredientes
Para las albóndigas:
- 500 gramos de carne molida (puede ser res, cerdo, o mezcla)
- 1 huevo
- 1/4 taza de pan rallado
- 1/4 taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Para la salsa:
- 1 lata (400 gramos) de tomate triturado
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de comino en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
Preparar la carne
En un tazón grande, mezcla la carne molida, el huevo, el pan rallado, la cebolla, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta. Forma pequeñas bolas con esta mezcla y reserva.
Sellar las albóndigas
En una sartén grande con un poco de aceite, cocina las albóndigas a fuego medio-alto hasta que estén doradas por todos lados. Retira y reserva.
Preparar el sofrito y la salsa
En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y cocina la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega el tomate triturado, el orégano, el comino, la sal y la pimienta. Cocina a fuego medio durante unos minutos.
Integrar las albóndigas selladas previamente
Regresa las albóndigas a la sartén con la salsa, cubre y cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que las albóndigas estén cocidas por dentro.
Servir y disfrutar
Sirve las albóndigas con la salsa por encima y disfruta de este plato reconfortante.
¡A disfrutar de esta delicia!
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