Un plato fresco y sabroso, el salmorejo es una sopa fría perfecta para los días calurosos. Descubre cómo preparar esta receta española tradicional en pocos pasos.
Conoce el Salmorejo
El salmorejo es una sopa fría originaria de Andalucía, España. Su base de tomate, pan y aceite de oliva la convierte en una opción refrescante y deliciosa para el verano.
Acompañado con huevo duro y jamón, es un plato que te transportará directamente a la costa española.
Información
4 Porciones
Dificultad Baja
Sopa
Total: 1h 15min
180kcal
Proteínas 4gr
Grasas 12gr
Carbohidratos 15gr
*Valores aproximados por porción
Ingredientes
- 1 kg de tomates maduros
- 200 gr de pan del día anterior
- 1 diente de ajo
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Huevos duros y jamón serrano (opcional, para servir)
Pasos a Seguir
Procesar
Corta los tomates en trozos grandes y colócalos en una licuadora o procesador de alimentos.
Añadir pan y ajo
Añade el pan en trozos y el diente de ajo pelado a los tomates.
Triturar
Tritura la mezcla hasta obtener una crema homogénea.
Emulsionar
Con la máquina en marcha, agrega lentamente el aceite de oliva en un hilo fino hasta que la sopa emulsione.
Sazonar
Sazona con sal al gusto y refrigera la sopa durante al menos 1 hora antes de servir.
Servir y disfrutar
Sirve frío, acompañado de huevo duro y jamón serrano si lo deseas.
¡Disfruta de esta delicia!
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