Una salsa base cremosa y versátil, la salsa bechamel se elabora con una mezcla de mantequilla, harina y leche, que se utiliza para enriquecer platos diversos, desde lasañas hasta verduras gratinadas.
Para conocer la Salsa Bechamel
La salsa bechamel es un componente fundamental en la cocina, conocida por su versatilidad y su capacidad para realzar el sabor de una gran variedad de platos. Esta salsa, hecha con una base de roux (mezcla de harina y mantequilla), es fácil de preparar y puede adaptarse añadiendo hierbas, queso u otras especias según la receta.
Se trata de un clásico en las cocinas de todo el mundo, ideal para acompañar platos horneados.
Información
12 (aprox.)
Dificultad Baja
Salsa
Preparación: 5min
Cocción: 10min
Total: 15min
70kcal
Proteínas 2gr
Grasas 5gr
Carbohidratos 5gr
*Valores aproximados por porción
Ingredientes
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de harina
- 500 ml de leche
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
Preparación
Derretir la mantequilla
En una olla a fuego medio, derrite la mantequilla.
Agregar la harina
Agrega la harina y mezcla bien para formar una pasta (roux). Cocina por un par de minutos, revolviendo constantemente.
Incorporar la leche
Vierte la leche gradualmente, mientras continúas revolviendo para evitar grumos. Cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente hasta que la salsa espese y alcance la consistencia deseada.
Condimentar y sazonar
Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Continúa cocinando y removiendo durante unos minutos más.
Retirar y utilizar
Retira del fuego y utiliza la salsa bechamel como base para tus platos preferidos o como aderezo. ¡Listo para disfrutar!
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