Salsa Criolla

La salsa perfecta para acompañar a cualquier tipo de carne y, sobre todo, ideal para asados y barbacoas.

Para conocer la Salsa Criolla

La Salsa Criolla es una salsa que suele acompañar a carnes en América Latina, aunque es más típica del sur, de países como Argentina y Uruguay. 

Se trata de una mezcla de vegetales, principalmente pimiento y tomate, y diversas especias que hacen que resulte una delicia. 

Información

4 Raciones

Baja dificultad

Comida

Preparación: 15min

Cocción: 0min

Total: 15min

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135kcal

Proteínas 0,8gr

Grasas 16,6gr

Carbohidratos 3,8gr

*Valores aproximados por porción

Ingredientes

• 1 tomate
• 1 cebolla
• 2 cebolletas
• 1 diente de ajo
• ½ pimiento verde
• ½ pimiento rojo
• 125 ml de aceite de oliva 
• 125 ml de vinagre
• 1 cucharadita de guindilla 
• 1 cucharada de perejil
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 pizca de comino molido
• Sal

Preparación:

Cortar los tomates a taquitos

Para comenzar, se deben cortar los tomates (1 unidad) a cuadraditos pequeños, retirando la semilla y la piel previamente.

Picar cebollas, cebolletas, ajo y pimientos

Seguidamente, se pican también la cebolla (1 unidad) , las cebolletas (2 unidades) , el diente de ajo (1 unidad) y los pimientos (2 ½ unidades) en taquitos pequeños.

Añadir el vinagre, la sal y la cebolla en un bol

Por otra parte, en un bol se añade el vinagre (125 ml) y la sal, y se remueve para que la sal se disuelva. Se incorpora también la cebolla picada para continuar.

Incorporar pimientos, cebolletas y tomates

Asimismo, deben incorporarse los pimientos, las cebolletas y los tomates picados en el mismo bol. Mezclar bien.

Añadir aceite y especias

Seguidamente, se añaden el aceite (125 ml), la guindilla (1 cucharadita), la pimienta, el comino y el perejil (1 cucharada).

Dejar reposar durante un día

Es aconsejable remover bien, verter la mezcla en un tarro hermético y dejarla reposar por unas 5 horas. Aún así, se recomienda hacerla de un día para otro para que repose bien y se acentúen los sabores.

Puede conservarse en la nevera por unos días

Una vez pase el tiempo necesario, la salsa estará lista para consumir junto a las carnes más sabrosas. Además, puede conservarse en la nevera por unos días en el tarro hermético.

Disfrutar

¡Y a disfrutar de esta delicia!