Una variante nutritiva y sabrosa de la clásica salsa de tomate, enriquecida con el dulzor natural de las zanahorias. Ideal para realzar el sabor de tus ñoquis.
Conoce la Salsa para Ñoquis
Esta salsa combina la frescura de los tomates con la suavidad y dulzura de las zanahorias, creando una textura y un sabor únicos para acompañar los ñoquis.
Se trata de una salsa tradicional con la que se suele acompañar a los ñoquis, aporte gran cantidad de sabor y muchos nutrientes.
Información
4 Porciones
Dificultad Media
Salsa para Comida/Cena
Preparación: 15min
Cocción: 45min
Total: 1h
60kcal
Proteínas 1,5gr
Grasas 2gr
Carbohidratos 10gr
*Valores aproximados por porción
Ingredientes
- 1 kg de tomates maduros
- 2 zanahorias, peladas y picadas
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de azúcar (opcional)
- Hierbas frescas (albahaca, orégano) o secas al gusto
- Queso rallado para servir (opcional)
Pasos a seguir
Preparar los tomates
Escaldar los tomates en agua hirviendo durante unos minutos, pelarlos, quitar las semillas y picarlos.
También puedes usar tomates en conserva o un litro de salsa tamizada.
Sofreír
En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Añadir zanahoria
Agregar las zanahorias picadas y cocinar por unos minutos hasta que estén tiernas.
Agregar tomate y cocinar
Incorporar los tomates picados y las hierbas. Cocinar a fuego lento durante 30-40 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Salpimentar
Si la salsa está ácida, añadir un poco de azúcar para equilibrar los sabores. Ajustar la sazón con sal y pimienta al gusto.
Servir y disfrutar
Servir sobre los ñoquis cocidos y espolvorear con queso rallado si se desea.
¡Disfruta de tus ñoquis con esta deliciosa salsa!
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