La vichyssoise es una sopa cremosa de puerros y patatas, perfecta para disfrutar tanto caliente como fría. Un clásico de la cocina francesa que combina simplicidad y exquisitez.
Conoce el Vichyssoise
Embárcate en un viaje gastronómico con la vichyssoise, una sopa suave y aterciopelada. Los puerros y las patatas se cocinan hasta la perfección, luego se mezclan con caldo y crema para lograr una sopa reconfortante y deliciosa, tanto caliente como fría.
Un plato ideal para acompañar tus comidas ya sea como entrante o para disfrutar caliente en días frescos o fría en días calurosos.
Información
6 Porciones
Dificultad Baja
Sopa
Preparación: 15min
Cocción: 30min
Total: 45min
180kcal
Proteínas 3gr
Grasas 12gr
Carbohidratos 15gr
*Valores aproximados por porción
Ingredientes
- 3 puerros, solo la parte blanca, en rodajas
- 2 patatas, peladas y cortadas en cubos
- 1 cebolla, picada
- 2 cucharadas de mantequilla
- 4 tazas de caldo de pollo o vegetal
- 1 taza de crema fresca
- Sal y pimienta al gusto
- Cebollín fresco para decorar
Pasos a Seguir
Saltear
En una olla grande, saltear los puerros, patatas y cebolla en mantequilla hasta que estén tiernos.
Añadir caldo y cocinar
Agregar el caldo y cocinar hasta que las patatas estén suaves.
Licuar
Triturar la sopa con una licuadora de inmersión o en lotes en una licuadora convencional.
Sazonar
Incorporar la crema fresca y sazonar con sal y pimienta al gusto.
Servir y disfrutar
Servir caliente o refrigerar para disfrutarla fría.
Decorar con cebollín fresco antes de servir y ¡a disfrutar de esta delicia!
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