Ximbo es un platillo tradicional de la cocina cubana que destaca por su exquisito sabor y la combinación de pollo, vegetales y especias. Este guiso reconfortante es perfecto para deleitar tu paladar.
Conoce el Ximbo cubano
Adéntrate en la riqueza de sabores del Ximbo cubano. El pollo se cocina a fuego lento con una mezcla de vegetales, especias y un toque de cítricos, creando un guiso jugoso y lleno de sabor.
Una opción perfecta para disfrutar en reuniones familiares o para deleitar tus propios sentidos.
Información
4 Porciones
Dificultad Media
Comida/Cena
Preparación: 20min
Cocción: 40min
Total: 1h
300kcal
Proteínas 25gr
Grasas 15gr
Carbohidratos 20gr
*Valores aproximados por porción
Ingredientes
- 1 pollo entero, cortado en porciones
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 2 tomates, picados
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de paprika
- Sal y pimienta al gusto
- Zumo de 1 naranja
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
Pasos a Seguir
Preparar una olla
En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Dorar el pollo
Dorar el pollo por todos lados. Retirar y reservar.
Preparar sofrito
En la misma olla, añadir la cebolla, el ajo, los pimientos y cocinar hasta que estén tiernos.
Agregar resto de ingredientes
Agregar los tomates, caldo de pollo, hoja de laurel, comino, paprika, sal y pimienta. Mezclar bien.
Volver a añadir el pollo
Devolver el pollo a la olla y añadir el zumo de naranja.
Cocinar
Cocinar a fuego lento durante 30-40 minutos o hasta que el pollo esté tierno y bien cocido.
Servir y disfrutar
Antes de servir, espolvorear con cilantro fresco picado.
¡A disfrutar de esta delicia!
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