Un delicioso dip árabe elaborado con berenjenas asadas y tahini, ideal para acompañar con pan pita o vegetales frescos.
Para conocer el Baba Ganoush
El Baba Ganoush es una receta tradicional de Medio Oriente, conocida por su sabor ahumado y cremoso. Hecho principalmente con berenjenas asadas y tahini, es una opción deliciosa para aperitivos o entremeses.
Se trata de un plato simple y saludable, ideal para compartir.
Información
6 Raciones
Dificultad Baja
Aperitivo
Preparación: 15min
Cocción: 40min
Total: 55min
110kcal
Proteínas 2gr
Grasas 8gr
Carbohidratos 9gr
*Valores aproximados por porción
Ingredientes
- 2 berenjenas grandes
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de tahini
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco (opcional, para decorar)
Preparación
Hornear las berenjenas
Precalienta el horno a 200°C. Perfora las berenjenas con un tenedor y ásalas en el horno durante 40 minutos, hasta que estén tiernas.
Dejar enfriar y procesar
Deja enfriar, pela la piel de las berenjenas y coloca la pulpa en un procesador de alimentos.
Agregar el resto de ingredientes
Agrega el ajo, tahini, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta al procesador. Mezcla hasta obtener una textura suave.
Refrigerar y disfrutar
Coloca el baba ganoush en un recipiente y refrigera antes de servir. Decora con perejil fresco si lo deseas.
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