Un clásico de la repostería puertorriqueña, el bizcocho mojadito es un pastel esponjoso y húmedo, bañado con una mezcla de sabores dulces y almibarados.
Para conocer el Bizcocho Mojadito Boricua
El bizcocho mojadito es una delicia en la repostería de Puerto Rico. Es un pastel esponjoso y húmedo, a menudo aromatizado con vainilla y canela, que se baña con un almíbar dulce, creando una combinación irresistible de sabores.
Es un postre ideal para acompañar desayunos, meriendas o como postre, pudiendo decorar con distintas coberturas.
Información
10 Raciones
Dificultad Baja
Desayuno y merienda
Preparación: 20min
Cocción: 30min
Total: 50min
180kcal
Proteínas 3gr
Grasas 8gr
Carbohidratos 24gr
*Valores aproximados por porción
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 3 huevos
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- Almíbar: 1 taza de agua, 1 taza de azúcar, cáscara de limón
Preparación
Preparar horno y molde
Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pastel.
Batir huevos con azúcar
En un bol grande, bate los huevos y el azúcar hasta que estén bien mezclados y espumosos.
Añadir resto de ingredientes húmedos
Agrega la leche, mantequilla derretida y extracto de vainilla. Mezcla bien.
Incorporar el resto de ingredientes
Incorpora la harina, polvo de hornear y canela. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Vertir en el molde
Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Preparar almíbar
Mientras tanto, prepara el almíbar: Hierve el agua, el azúcar y la cáscara de limón hasta obtener un almíbar ligero.
Retirar del horno y añadir almíbar
Una vez horneado, retira el bizcocho del horno y, aún caliente, pincha la superficie con un palillo y vierte lentamente el almíbar sobre él.
Enfriar y disfrutar
Deja enfriar antes de servir.
¡A disfrutar de esta delicia!
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