Las donas, un clásico de la repostería, son dulces anillos fritos que pueden ser glaseados, espolvoreados con azúcar o rellenos con una variedad de deliciosos rellenos. Son perfectas para acompañar un café o disfrutar como postre.
Para conocer las Donas
Las donas son una masa frita y dulce, que se puede moldear en anillos o también rellenarse. Se preparan con una mezcla de harina, azúcar, levadura, leche y huevos, luego se fríen y se cubren con glaseado, azúcar en polvo o se rellenan con cremas y jaleas.
Este delicioso postre requiere de paciencia ya que se trabaja con fermento vivo, requiere de algo de experiencia en la realización de pan pero sin duda las donas caseras son mucho mejores que las que se pueden comprar en cualquier tienda.
Información
12 Porciones
Dificultad Media
Postre
Preparación: 1h 20min
Cocción: 40min
Total: 60min
180kcal
Proteínas 4gr
Grasas 8gr
Carbohidratos 25gr
*Valores aproximados por porción
Ingredientes
- 3 ½ tazas de harina de trigo
- ⅓ taza de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de levadura seca activa
- 1 taza de leche tibia
- 2 huevos
- ¼ taza de mantequilla derretida
- Aceite para freír
Preparación
Mezclar
En un bol grande, mezcla la harina, azúcar, sal y levadura.
Añadir el resto de ingredientes
Agrega la leche tibia, los huevos y la mantequilla derretida a los ingredientes secos y mezcla hasta formar una masa pegajosa.
Amasar bien
Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica.
Reposar
Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrela y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Estirar la masa y cortar
Estira la masa sobre una superficie enharinada con un grosor de 1,5 cm aproximadamente. Corta donas con un cortador circular y un cortador más pequeño para hacer el agujero en el centro.
Volver a reposar
Coloca las donas en una bandeja enharinada, cúbrelas y deja que reposen durante otros 30-45 minutos.
Freír
Calienta el aceite a 175°C en una olla profunda y fríe las donas hasta que estén doradas por ambos lados.
Escurrir
Sácalas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Consejo
En este punto puedes decorar directamente con azúcar en polvo, o rellenarlas con tus cremas favoritas.
Pero si quieres obtener una dona excelente te recomendamos que prepares en una cacerola partes iguales de azúcar y agua, lo lleves a el punto de hervor y bañes por unos segundos tus donas.
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