La fideuá es un plato tradicional de la cocina española similar a la paella, pero en lugar de arroz, se utiliza fideo fino o grueso, cocido con mariscos, pescado o carne y sazonado con azafrán y otras especias.
Para conocer la Fideuá
Este plato es una deliciosa alternativa a la paella. La fideuá ofrece una combinación de sabores del mar junto con la textura única de los fideos, creando un plato auténtico y reconfortante.
Se trata de una receta ideal para preparar en casa y disfrutar con toda la familia, puesto que este es un plato equilibrado y lleno de sabor
Información
4 Porciones
Dificultad Media
Comida/Cena
Preparación: 20min
Cocción: 30min
Total: 50min
350kcal
Proteínas 20gr
Grasas 10gr
Carbohidratos 40gr
*Valores aproximados por porción
Ingredientes
- 250 gr de fideos para fideuá
- 300 gr de mariscos (calamares, gambas, mejillones, almejas)
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 tomate maduro, rallado
- 1 litro de caldo de pescado o mariscos
- Azafrán o colorante alimentario (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Limón y perejil fresco para decorar (opcional)
Preparación
En una paellera
En una paellera o sartén amplia, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Añadir pimiento
Agrega el pimiento rojo y cocina hasta que esté tierno.
Incorporar los mariscos
Añade los mariscos y saltea por unos minutos hasta que estén cocidos.
Añadir el tomate
Agrega el tomate rallado y cocina hasta que se evapore el líquido.
Continuar con los fideos
Incorpora los fideos y mezcla bien con el resto de ingredientes.
Añadir el caldo
Vierte el caldo de pescado o mariscos caliente sobre los fideos. Añade el azafrán o colorante y sazona con sal y pimienta al gusto.
Cocinar
Cocina a fuego medio durante unos 10-15 minutos o hasta que los fideos estén tiernos y se haya absorbido el caldo.
Reposar
Retira del fuego y deja reposar unos minutos.
Servir y disfrutar
Sirve la fideuá decorada con perejil fresco y acompáñala con gajos de limón.
¡Disfruta de esta deliciosa fideuá!
Consejo: Puedes personalizar la fideuá añadiendo los mariscos de tu preferencia o incluso carne si lo prefieres.
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