El postre de Isla Flotante es una delicia ligera y elegante que combina la suavidad del merengue con la cremosidad de la crema inglesa, creando una experiencia dulce que parece flotar en el paladar.
Conoce la Isla Flotante
La Isla Flotante, un postre clásico de la cocina francesa, deleita con su textura etérea y su sabor suave. Es una mezcla sutil de merengue y crema inglesa que crea una armonía celestial en cada cucharada.
Se trata de un postre ideal para presentar en tus reuniones familiares y de amigos, su sabor suave y textura lo convierten en un postre para destacar.
Información
4 Porciones
Dificultad Media
Postre
Preparación: 20min
Cocción: 15min
Total: 35min
180kcal
Proteínas 6gr
Grasas 10gr
Carbohidratos 18gr
*Valores aproximados por porción
Ingredientes
Para el merengue:
- 4 claras de huevo
- 100gr de azúcar
- Una pizca de sal
Para la crema inglesa:
- 4 yemas de huevo
- 500ml de leche
- 50gr de azúcar
- 1 vaina de vainilla o esencia de vainilla
Preparación
Preparar merengue
Comienza preparando el merengue. En un bol limpio y seco, bate las claras de huevo con la pizca de sal hasta que estén espumosas.
Agregar azúcar
Agrega el azúcar(100g) gradualmente mientras sigues batiendo, hasta obtener picos firmes.
Calentar en una olla
En una olla, calienta la leche junto con la vaina de vainilla o la esencia de vainilla hasta que esté casi hirviendo.
En otro recipiente
Mientras tanto, en otro bol, bate las yemas de huevo con el azúcar(50g) hasta que estén espumosas y de un color más claro.
Añadir leche
Vierte la leche caliente sobre la mezcla de yemas, batiendo constantemente.
Volver al fuego
Regresa esta mezcla a la olla y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente hasta que espese ligeramente (no dejes que hierva).
Retirar y enfriar
Retira la crema del fuego y cuela si es necesario para quitar los grumos. Deja enfriar.
Hornear
En un recipiente para horno, coloca montones del merengue y hornea a 160°C durante unos 15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados por fuera.
Servir y disfrutar
Sirve la crema inglesa en platos individuales y coloca encima los merengues horneados.
¡A disfrutar de este delicioso postre!
Consejo: Decora con caramelo líquido o frutas frescas antes de servir para un toque extra de sabor y presentación.
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