El Kibbe es un plato tradicional de Medio Oriente compuesto por una mezcla de carne picada, bulgur y especias, formada en una variedad de formas y cocida al horno o frita. Esta delicia culinaria se sirve comúnmente como plato principal o aperitivo, ofreciendo un sabor aromático y una textura crujiente por fuera y suave por dentro.
Conoce al Kibbe
El Kibbe es una preparación versátil y sabrosa que combina la carne y el bulgur con una variedad de especias, ofreciendo una experiencia gastronómica única.
Este plato es una verdadera delicia ideal para compartir, se trata de una preparación que destaca en ocasiones especiales como reuniones familiares.
Información
4 Porciones
Dificultad Media
Comida/Cena
Preparación: 30min
Cocción: 30min
Total: 1h
240kcal
Proteínas 16gr
Grasas 12gr
Carbohidratos 18gr
*Valores aproximados por porción
Ingredientes
- 500g de carne de cordero o res molida
- 1 taza de bulgur, remojado y escurrido
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 cucharadas de menta fresca, picada
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de canela en polvo
- ½ cucharadita de pimienta de Jamaica
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír (si se cocina frito)
Preparación
Preparar el horno
Precalienta el horno a 180°C (350°F) si prefieres cocinar al horno.
Mezclar en recipiente
En un tazón grande, mezcla la carne molida, el bulgur escurrido, la cebolla picada, la menta, el comino, la canela, la pimienta de Jamaica, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
Preparar para hornear(Opcional)
Si se va a hornear, coloca la mezcla en un molde para horno engrasado y alísala con una cuchara. Luego, corta el Kibbe en forma de rombos o cuadrados.
Si horneas, lleva al horno durante aproximadamente 30 minutos o hasta que esté dorado y cocido por completo.
Preparar para freír(Opcional)
Si se va a freír, forma porciones de la mezcla en forma de bolas o discos y fríe en aceite caliente hasta que estén dorados por fuera y cocidos por dentro.
Servir y disfrutar
Sirve el Kibbe caliente como plato principal o como aperitivo acompañado de salsa de yogur o tahini.
Consejo: Puedes añadir nueces picadas o piñones a la mezcla para darle un toque adicional de textura y sabor.
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