Una delicia italiana que combina la suavidad de las papas con una textura tierna y sabrosa. Perfectos para acompañar con diversas salsas y disfrutar en cualquier ocasión.
Conoce a los Ñoquis de Papa
Estos ñoquis se preparan con puré de papas mezclado con harina, formando una masa suave que se corta en pequeños trozos y se cuece en agua hirviendo hasta que flotan en la superficie.
Esta receta es la más tradicional, parte de una costumbre muy arraigada en el cono sur de Sudamérica, se acostumbra comer este plato los días 29 de cada mes, una excusa ideal para compartir una comida en familia.
Información
4 Porciones
Dificultad Media
Comida/Cena
Preparación: 30min
Cocción: 5min
Total: 35min
320kcal
Proteínas 5gr
Grasas 1gr
Carbohidratos 65gr
*Valores aproximados por porción
Ingredientes
- 1 kg de papas
- 200 g de harina
- Sal al gusto
Pasos a seguir
Hacer puré de papas
Cocinar las papas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Pelarlas y hacer un puré.
Añadir harina y sal
Agregar la harina y la sal al puré de papas, mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Crear tiras
Formar tiras de aproximadamente 1cm de diámetro y cortar trozos de unos 2cm.
Formar el ñoqui
Dar forma a los ñoquis, para ello se debe hacer girar los trozos de masa presionando con el dedo sobre un tenedor o una herramienta especial para ello.
Cocinar
Cocinar en agua hirviendo hasta que suban a la superficie. Escurrir y servir con la salsa deseada.
Disfrutar
¡Disfruta en familia de esta delicia!
Consejo: Usa harina en el proceso de formado del ñoqui y mientras reposan antes de cocinarlos para que no se peguen.
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