Una variante suave y cremosa de los clásicos ñoquis, elaborada con ricota. Una opción deliciosa para aquellos que buscan una alternativa diferente y ligera.
Conoce a los Ñoquis de Ricota
Estos ñoquis de ricota se preparan mezclando ricota con harina y otros ingredientes para formar una masa suave. Luego, se cortan y cocinan en agua hirviendo hasta que flotan en la superficie.
En este caso, y a diferencia de la receta original, la papa se sustituye por queso ricota, una opción ideal para variar la receta y el sabor de tus ñoquis.
Información
4 Porciones
Dificultad Media
Comida/Cena
Preparación: 40min
Cocción: 5min
Total: 45min
280kcal
Proteínas 10gr
Grasas 3gr
Carbohidratos 50gr
*Valores aproximados por porción
Ingredientes
- 500 g de ricota
- 200 g de harina
- 1 huevo
- Sal al gusto
Pasos a seguir
Escurrir
Escurrir la ricota para eliminar el exceso de líquido.
Formar una masa
En un recipiente, mezclar la ricota escurrida con la harina, el huevo y la sal, formando una masa.
Crear tiras
Formar tiras de aproximadamente 1cm de diámetro y cortar trozos de unos 2cm.
Formar el ñoqui
Dar forma a los ñoquis, para ello se debe hacer girar los trozos de masa presionando con el dedo sobre un tenedor o una herramienta especial para ello.
Cocinar
Cocinar en agua hirviendo hasta que suban a la superficie. Escurrir y servir con la salsa deseada.
Disfrutar
¡Disfruta en familia de esta delicia!
Consejo: Usa harina en el proceso de formado del ñoqui y mientras reposan antes de cocinarlos para que no se peguen.
Deja una respuesta