Queque de Vainilla

El más simple y delicioso bizcocho, conocido por todos gracias a su esponjosidad y suavidad. Todo un clásico. 

Para conocer el Queque de Vainilla

El Queque de Vainilla es, simplemente, un bizcocho esponjoso, húmedo y suave. El más clásico y tradicional que puede consumirse en cualquier parte del mundo, aunque se cree que su origen se da en una pastelería italiana en España. 

Dependiendo del lugar, se le llama de una manera u otra, por lo que puede encontrarse como bizcocho, bizcochuelo, pan dulce, keke, pan de España o bizcochito, entre otros nombres. 

Así, este bizcocho de vainilla es caracterizado por gustar a todos gracias a su esponjosidad, su suavidad y por resultar toda una delicia. Además de por poder ser devorado con cualquier forma, relleno y sabor. 

Información

8 Raciones

Baja dificultad

Repostería

Preparación: 15min

Cocción: 50min

Total: 65min

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344kcal

Proteínas 5,8gr

Grasas 17,5gr

Carbohidratos 40,1gr

*Valores aproximados por porción

Ingredientes

• 300 gr de harina de repostería
• 300 gr de azúcar
• 185 gr de mantequilla (sin sal)
• 5 huevos 
• 200 ml de leche
• 30 gr de levadura en polvo
• 2 cucharada de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal

Preparación

Tamizar la harina. Mezclar con la levadura y la sal

En principio, se tamizará la harina (300 gr) junto con la levadura química (30 gr) y la pizca de sal.

Mezclar la mantequilla con el azúcar

En otro bol, se mezclan la mantequilla (185 gr) y el azúcar (300 gr), y se baten con varillas hasta que formen una mezcla homogénea.

Incorporar los huevos

Seguidamente, se van incorporando los huevos (5 unidades) uno a uno a esta última mezcla, mientras se continúa batiendo.

Mezclar y añadir la leche

Para continuar, cuando la mezcla sea suave y sin grumos, puede añadirse la leche (200 ml).

Incorporar ingredientes secos mientras se bate

El siguiente paso, es incorporar la mezcla de ingredientes secos, es decir, la harina, la levadura y la sal. Esta se irá vertiendo de forma gradual, mientras se va batiendo con las varillas.

Preparar el molde

Solo queda preparar el molde con papel de horno y/o mantequilla en el fondo y los bordes, para evitar que se pegue.

Verter la mezcla en el molde y hornear

Después, hay que verter la mezcla en el molde, agitar para acomodar dicha mezcla e introducirlo en el horno precalentado a 180ºC por unos 50 minutos, aproximadamente.

Comprobar si está listo

No se debe olvidar ir revisándolo de vez en cuando, pues cada horno es distinto, y pincharlo con un palito cuando veamos que el Queque de Vainilla se va dorando. De esta forma, podrá saberse si el bizcocho está hecho por dentro una vez que el palito salga limpio.

Dejar enfriar y desmoldar

Una vez esté listo, hay que sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.

Disfrutar

¡Y a disfrutar de esta delicia!