Torta Galesa

Una torta peculiar, que procede que a pesar de su nombre procede del sur de Argentina, que se basa en un pan con frutas secas y especias. 

Para conocer la Tarta Galesa

La Torta Galesa es un postre tradicional argentino. Se basa en algo parecido a un pan dulce, que se rellena con frutas secas y se condimenta con especias como nuez moscada o canela.

Típicamente, suele ser un pastel que se toma, generalmente acompañado de té, en celebraciones, fiestas y eventos de forma tradicional, aunque su fama ha crecido y ahora es consumida en multitud de lugares del mundo. 

Información

8 Raciones

Dificultad media

Repostería

Preparación: 25min

Cocción: 10min

Total: 35min

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414,7kcal

Proteínas 5,4gr

Grasas 20,9gr

Carbohidratos 49,7gr

*Valores aproximados por porción

Ingredientes

• 250 gr de harina de trigo
• 125 gr de mantequilla
• 75 gr de azúcar
• 1 huevo
• 100 gr de uvas pasas (u otras frutas secas)
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de canela molida
• ½ cucharadita de nuez moscada molida
• Leche (según la textura)

Preparación:

Tamizar la harina. Mezclar con la levadura, canela, nuez moscada y azúcar

Para preparar esta tradicional Torta Galesa, es necesario comenzar por tamizar la harina (250 gr), mezclándola con la levadura química (1 cucharadita). También con la canela, la nuez moscada y el azúcar.

Añadir la mantequilla y mezclar

A esta mezcla, se le debe añadir la mantequilla a temperatura ambiente e ir mezclando hasta que quede una masa llena de grumos, similares a unas migas de pan.

Incorporar las uvas pasas

Para continuar, se agregan las uvas pasas (100 gr) y se mezcla todo.

Batir el huevo y mezclar

Aparte, se debe batir el huevo (1 unidad), para añadirlo a la mezcla anterior. Así, debe removerse hasta obtener una mezcla consistente y homogénea.

Agregar leche, según la consistencia de la masa

Opcionalmente, puede añadirse un poco de leche, según la consistencia de la masa creada, si se considera que está demasiado compacta. Tiene que quedar una textura manejable y moldeable.

Extender la masa

Seguidamente, hay que poner harina espolvoreada sobre la encimera para poder trabajar la masa. De este modo, con la ayuda de un rodillo, hay que extender la masa hasta que tenga un centímetro de grosor, aproximadamente.

Dar forma a la masa

Con la boca de un vaso, deben cortarse círculos en la masa para conseguir pequeñas tortas galesas. Puede cocinarse tanto en pequeñas porciones individuales, como en una única torta.

Cocinar por ambos lados

Por otra parte, se necesita una sartén calentada a fuego medio, donde cocinar las tortas por unos 3-4 minutos por cada lado. Cuando se doren, será la señal para saber que están listas.

Disfrutar

¡Y a disfrutar de esta delicia!