Un clásico italiano reconfortante, el Risotto es un arroz cremoso y delicioso cocido lentamente en caldo. Puedes personalizarlo con una variedad de ingredientes como champiñones, espinacas o mariscos.
Conoce el Risotto
El Risotto es un plato italiano que destaca por su textura cremosa y sabor rico. Se elabora cocinando arroz Arborio lentamente en caldo, añadiendo ingredientes adicionales para darle un toque especial.
Este platillo versátil se presta para muchas variaciones, lo que lo convierte en una opción deliciosa para cualquier ocasión.
Información
4 Porciones
Dificultad Media
Comida/Cena
Preparación: 10min
Cocción: 20min
Total: 30min
350kcal
Proteínas 8gr
Grasas 10gr
Carbohidratos 55gr
*Valores aproximados por porción
Ingredientes
- 1 taza de arroz Arborio
- 1/2 taza de vino blanco
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 4 tazas de caldo de pollo o vegetal, caliente
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco, picado (opcional, para decorar)
Pasos a Seguir
Derretir mantequilla
En una sartén grande, derrite 1 cucharada de mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados.
Agregar el arroz
Añade el arroz Arborio a la sartén y cocina por 2 minutos, revolviendo constantemente.
Añadir vino
Vierte el vino blanco y cocina hasta que se evapore.
Agregar el caldo
Agrega una taza de caldo caliente al arroz y cocina a fuego medio-bajo. Remueve ocasionalmente y añade más caldo a medida que se absorbe.
Continuar agregando
Continúa agregando caldo y revolviendo hasta que el arroz esté tierno y cremoso (aproximadamente 18-20 minutos).
Retirar
Retira del fuego y mezcla el queso parmesano y la mantequilla restante. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Servir y disfrutar
Sirve caliente, espolvorea con perejil fresco si lo deseas.
¡A disfrutar de este delicioso risotto!
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