Una deliciosa sopa cremosa de calabaza, perfecta para calentar los días fríos y disfrutar de sabores reconfortantes.
Conoce la Sopa de Calabaza
La Sopa de Calabaza es un plato reconfortante y saludable que destaca por su textura suave y su sabor agridulce. Perfecta para almuerzos o cenas, esta receta es fácil de preparar y seguramente será un éxito en tu mesa.
Su sabor suave lo convierte en una receta ideal para compartir en tus comidas del hogar, una excelente opción tanto para los más grandes como para los más pequeños.
Información
6 Porciones
Dificultad Baja
Comida/Cena
Preparación: 15min
Cocción: 30min
Total: 45min
180kcal
Proteínas 5gr
Grasas 8gr
Carbohidratos 205gr
*Valores aproximados por porción
Ingredientes
- 1 kg de calabaza, pelada y cortada en trozos
- 1 cebolla, picada
- 2 zanahorias, peladas y en rodajas
- 2 patatas, peladas y en cubos
- 1 diente de ajo, picado
- 1 litro de caldo de verduras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco, para decorar
Pasos a Seguir
Preparar sofrito
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, cocinando hasta que estén dorados.
Cocinar resto de vegetales
Añade la calabaza, zanahorias y patatas a la olla. Salpimienta al gusto y cocina durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
Agregar caldo
Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego, tapa y deja cocinar a fuego lento durante 25 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Licuar
Utiliza una licuadora de mano para triturar la sopa hasta obtener una textura suave y cremosa.
Servir y disfrutar
Sirve la Sopa de Calabaza caliente, decorada con perejil fresco. ¡Disfruta de este plato reconfortante!
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