Sopa de Pasta

Una sopa de pasta es el perfecto plato para los días fríos, pues a pesar de ser simple, resulta una receta casera realmente reconfortante.

Para conocer la Sopa de Pasta

La Sopa de Pasta es una receta clásica que ha sido apreciada en todo el mundo por su sencillez y delicioso sabor hogareño. Esta versión casera destaca por la simplicidad de sus ingredientes, y a su vez por reconfortar a todos con su calor y sabor tradicional. 

Se trata de una opción fácil y atractiva que puede adaptarse a los gustos de toda la familia.

Información

4 Raciones

Baja dificultad

Cocina tradicional

Preparación: 15min

Cocción: 30min

Total: 45min

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91,5kcal

Proteínas 4,7gr

Grasas 1,6gr

Carbohidratos 12,3gr

*Valores aproximados por porción

Ingredientes

• 1 taza de pasta (al gusto)
• 1 zanahoria en rodajas
• 1 calabacín en cubos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 lata (400 gr) de tomate triturado
• 1 litro de caldo de verduras o pollo
• 1 hoja de laurel
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco (opcional)

Preparación:

Calentar el aceite. Cocinar la cebolla y el ajo

Comenzando, se ha de calentar el aceite de oliva, a fuego medio, en una olla grande. Agrega la cebolla y el ajo, cocinando hasta que estén dorados.

Añadir zanahoria y calabacín

Para continuar, hay que añadir la zanahoria y el calabacín, y cocinar por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.

Incorporar el tomate triturado y el caldo de verduras/pollo

El próximo paso, será añadir el tomate triturado en la olla, seguido del caldo de verduras o pollo. De este modo, quedará incluir la hoja de laurel y sazonar con sal y pimienta al gusto.

Hervir el caldo y cocer la pasta

Para preparar el caldo de la sopa, habrá que llevarlo a ebullición. Así, una vez logrado, habrá que reducir el fuego y agregar la pasta. El tiempo indicado para cocerla dependerá del tipo de pasta, pero oscila entre unos 8 y 12 minutos, aproximadamente. 

Retirar el laurel y ajustar la sazón

Una vez que la pasta esté cocida, hay que retirar la hoja de laurel y ajustar la sazón, según sea necesario.

Servir y añadir perejil fresco

Finalmente, hay que servir la sopa caliente y espolvorear perejil fresco, si es del agrado de los comensales.

Disfrutar

¡Y a disfrutar de esta delicia!