Yuca en Escabeche

La Yuca en Escabeche es un platillo típico de la gastronomía peruana que destaca por su sabor agridulce. La yuca se marina en una mezcla de vinagre, ajo y especias, creando un acompañamiento vibrante y lleno de sabor.

Conoce la Yuca en Escabeche

Explora la mezcla de sabores en la Yuca en Escabeche. La yuca se cocina hasta que esté tierna y luego se marina en una mezcla de vinagre, ajo y especias. 

Este platillo agridulce es una adición sabrosa y única a tu repertorio culinario, ideal para compartir con familia y amigos.

Información

4 Porciones

Dificultad Media

Comida/Cena

Preparación: 20min

Cocción: 20min

Total: 40min

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160kcal

Proteínas 2gr

Grasas 8gr

Carbohidratos 20gr

*Valores aproximados por porción

Ingredientes

• 1 yuca grande, pelada y cortada en trozos
• 1 taza de vinagre blanco
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• 1 zanahoria, cortada en rodajas finas (opcional)

Pasos a Seguir

Cocinar

Cocinar la yuca en agua con sal hasta que esté tierna (aproximadamente 20 minutos).

Preparar escabeche

Mientras se cocina la yuca, preparar el escabeche: mezclar vinagre, aceite de oliva, ajo, comino, orégano, sal y pimienta en un tazón.

Escurrir

Escurrir la yuca y colocar en un plato.

Verter sobre la yuca

Verter la mezcla de escabeche sobre la yuca caliente.

Opcionalmente

Agregar rodajas de zanahoria al escabeche.

Dejar reposar

Dejar reposar para que la yuca absorba los sabores del escabeche.

Servir y disfrutar

Servir como guarnición y ¡a disfrutar de esta delicia!